Можно ли есть плоды барбариса тунберга

Химический состав

Целебными качествами обладают не только ягоды. Разнообразный химический состав у листьев растения, у коры и у корней.

Плоды можно смело назвать кладезем витаминов А, С, Е, К. Они богаты:

  • пектинами;
  • бета-каротином;
  • натуральными сахарами;
  • каротиноидами (лютеином, капсантином, ауроксантином);
  • органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной).

https://www.youtube.com/watch{q}v=MjKyOljTohE

В коре и корневище содержатся алкалоиды (берберин, пальмитин, ятрорицин) и дубильные вещества. Такое разнообразие сделало барбарис лекарственным сырьем для медицинских препаратов.

Особенности

Именно этот вид барбарисов чаще всего культивируется в садах в качестве декоративной культуры. Родиной барбариса Тунберга считают Японию. Растение представляет собой листопадный кустарник, некоторые разновидности которого в естественной среде могут увеличиваться в длину до 2,5 метров. Однако при выращивании на клумбах чаще всего можно встретить барбарисы высотой всего 100 сантиметров.

Барбарис в открытом грунте формирует кустарник с кроной, напоминающей форму сферы, листва у культуры довольно плотная. Зеленая масса цельнокрайняя, может иметь ромбообразную или овальную форму, также встречаются растения с округлыми или овальными листьями, имеющими немного заостренный конец. Зеленая масса барбариса формируется на черешках длиной в пару сантиметров.

Фаза цветения у декоративных деревьев припадает на весну – как правило, кустарник преображается ближе к концу мая. Плоды барбариса представляют собой кораллово-красные плоды, их длина редко превышает 1 сантиметр, созревание происходит в сентябре-октябре. Ягоды имеют удлиненную форму и красный окрас, благодаря чему увеличивается привлекательность такой культуры, растущей в саду. Барбарис Тунберга – зимостойкое растение, которое также примечательно своим иммунитетом к таким недугам, как ржавчина и мучнистая роса. Среди примечательных особенностей этого растения стоит отметить такие характеристики.

  • Кустарник прекрасно переносит обрезку, поэтому имеющиеся разновидности можно выращивать даже на небольших участках в открытом грунте. Достаточно будет своевременно ограничивать рост молодых побегов, задавая культуре требуемую форму и размер.
  • Благодаря строению побегов барбарис Тунберга можно использовать в саду в качестве живой изгороди. Такие культуры, посаженные рядом, могут послужить прекрасной преградой не только для обзора посторонних, но и для проникновения на территорию животных или человека в неположенных местах.
  • Растение выделяется своей высокой привлекательностью именно осенью. В этот период сочетание окраса листвы и плодов задает культуре красочный и примечательный облик. Кроме того, даже после листопада яркие красные ягоды еще надолго задерживаются на культуре, украшая ее.
  • Большая часть разновидностей выделяется неприхотливостью в плане агротехники, в особенности это касается выбора типа почвы для укоренения.
  • Растение, вне зависимости от размеров куста, можно выращивать на открытых солнечных участках, а также сажать в полутени, в которой барбарис не утратит своей привлекательности.
  • Также культура стойко переносит загрязненность воздуха. Именно поэтому подобную живую изгородь можно высаживать вдоль дороги.

Как выглядит барбарис

Этот красивый, декоративный представитель семейства барбарисовых растет почти на всех континентах, но чаще – в странах Северного полушария. Его успешно выращивают практически во всех регионах России, Украины, Белоруссии и Грузии.

Барбарис выглядит как крупный кустарник высотой в среднем около 1,5 – 2 метров или как небольшое ветвистое деревце. Но бывают растения, достигающие даже 3 метров.

Некоторые виды барбариса сбрасывают листву частично или полностью, другие относятся к вечнозеленым.

Сортовое разнообразие

Сегодня садоводами культивируются множество сортов барбариса Тунберга. Среди разновидностей, которые пользуются большей востребованностью, следует отметить несколько сортов.

Кустарник правильной формы, достигающий в высоту 70-80 сантиметров. Эта культура выделяется замедленными темпами развития, что для некоторых садовых композиций будет большим плюсом. Berberis thunbergii Aurea выделяется хорошей приживаемостью и сочетаемостью с другими садовыми культурами, что позволяет создавать красивые разноцветные композиции в саду.

Эректа

Куст колоновидной формы, который может увеличиваться в высоту до 1 метра. Побеги развиваются в горизонтальном положении, однако боковые ветки могут расти под небольшим углом. Сорт примечателен ярко-зеленой окраской своих листьев, стойкостью к отрицательным температурам, а также способностью развиваться при посадке в миксбордере.

Грин карпет

Подушковидная разновидность барбариса, у которой побеги развиваются в разные стороны. В высоту культура достигает 50-60 сантиметров, при этом в ширину кустарник может разрастись до одного метра. Окрас зеленой массы барбариса будет светло-зеленым, крона имеет шаровидную форму. По окончании летних месяцев барбарис меняет окрас своих листьев на красный.

Предлагаем ознакомиться:  Так где же был Эдемский сад Версии и гипотезы

Голден ринг

Барбарис с пурпурными листьями, имеющими золотую кайму по краю. Культура хорошо переносит заморозки, чаще всего используется в бордюрных композициях, а также в качестве живой изгороди.

Ред рокет

Разновидность с пурпурными листьями. Крона кустарника имеет колоновидную форму. Как правило, высота взрослого растения находится в пределах одного метра. Побеги развиваются строго в горизонтальном положении, содержат боковые ответвления меньшего размера. Сорт можно использовать в одиночных или же групповых посадках.

Багатель

Кустарник с шаровидной кроной, имеющий буро-красный окрас зеленой массы. Растение имеет небольшие размеры. Как правило, высота взрослого куста достигает отметки в 40-50 сантиметров. В течение года увеличивается всего на пару сантиметров. Весной и летом листья барбариса будут темными с розовым оттенком, внутри кустарник имеет зеленую листву, которая остается неизменной по цвету даже с приходом осени.

Адмирейшн

Наиболее востребованный сорт барбариса, выделяющийся своей красотой. Крона растения имеет шарообразную форму, высота достигает 30-40 сантиметров. Куст растет быстро – в течение года барбарис способен увеличиться в высоте на 3-4 сантиметра, в ширину при этом растение станет больше в 2 раза. Сорт относится к светолюбивым разновидностям барбариса, к типу грунта нетребователен.

При посадке данного барбариса стоит учесть, что кустарник наращивает свои побеги довольно медленно. Ветки развиваются горизонтально, как правило, высота взрослого куста составляет 150 сантиметров. Крона будет колоновидной и плотной, молодые побеги обычно окрашиваются в розовый с оранжевым цвет. Зеленая масса при этом имеет желтый оттенок с розовой каймой по краю, осенью кустарник будет ярко-оранжевым.

Цветение приходится на май, при этом плоды вызревают только в октябре. Для культуры стоит подбирать солнечные участки в саду, барбарис быстро восстанавливается после стрижки, может выступать в качестве топиарной культуры. Сорт стойкий к заморозкам, может быть использован при создании бордюрных композиций и альпинариев.

Помимо вышеперечисленных разновидностей барбариса Тунберга, садоводами выращиваются сорта:

Виды и сорта барбариса

Адмирейшн

У этого растения более полтысячи видов, отличающихся высотой, цветом, формой, вкусовыми качествами плодов. От видовой принадлежности зависит, какие уход и посадка требуются растению. Выделим 3 самых популярных разновидности.

Тунберга

Невысокий листопадный куст – до 1 метра, с зеленой листвой, осенью окрашенной в красные цвета. Декоративный вид, с горьковатыми ягодами, не пригодными для еды. Отличается неприхотливостью и простотой ухода. Отлично подходит для живых изгородей.

Тунберга

Обыкновенный

Высота кустарника в среднем 2,5 метра, листья яркого зеленого цвета. Цветет желтыми душистыми соцветиями, ягоды кисловатые, но вполне съедобные. Вид морозостойкий, устойчив к вредному влиянию городской среды, имеет много сортовых разновидностей.

Обыкновенный

Оттавский

Декоративный гибрид, напоминающий барбарис Тунберга, только крупнее – от 1,5 до 2 метров высотой. Отличается красивыми розово-фиолетовыми цветками, которые осенью приобретают багряный оттенок. Быстрорастущий и неприхотливый вид.

Оттавский

Правила высадки

Чтобы успешно укоренить культуру в саду, следует учитывать ряд важных нюансов.

Выбор места

Несмотря на то что барбарис Тунберга способен развиваться в полутени сада, по возможности участок под посадку растения стоит подбирать с хорошим доступом солнечного цвета, с минимумом высокорослых растений рядом, которые будут создавать тень. Именно недостаток света может отрицательно отразиться на декоративности культуры и оттенке его листьев. Для сортов с зеленой листвой можно рассматривать клумбы в полутени, барбарисы с пурпурными или оранжевыми листами требуют солнечного света.

Также стоит выбирать место, защищенное от сквозняков и холодного ветра. Грунт для культуры должен быть легким и рыхлым, с хорошими показателями аэрации. Также стоит отметить необходимость в глубоком дренаже. От укоренения растения в болотистом грунте стоит отказаться. При высадке в тяжелых грунтах стоит заранее подготовить посадочную лунку для барбариса из субстрата на основе дерновой земли, песка и перегноя.

Оптимальные сроки

Укоренение в грунт рекомендуют проводить весной. Выбирать стоит месяцы, когда почки еще не набухли, или же сажать барбарис осенью. Что касается сроков посадки саженцев с закрытой корневой системой, то строгих ограничений для барбариса Тунберга в этом плане нет, за исключением летних месяцев.

Инструкция

Алгоритм посадки барбариса выглядит следующим образом.

  • Первой задачей садовода будет подготовка подходящей по диаметру ямы. Оптимальной глубиной лунки окажется 50-60 сантиметров.
  • Расстояние между культурами при групповой посадке должно быть не менее 1,5-2 метров. Однако при посадке растения для создания живой изгороди, культуры должны быть посажены по два куста на один метр сада. Для карликовых сортов шаг между саженцами должен составлять 40-50 сантиметров.
  • После подготовки лунки и выбора правильного расстояния между растениями, необходимо уложить на дно слой речного песка. Подходящей толщиной слоя станет 10 сантиметров. Далее на песке по центру ямы располагается саженец. При посадке необходимо следить за тем, чтобы все корни были расправлены, без заломов.
  • Сверху барбарис нужно присыпать слоем земли, утрамбовать грунт. Затем полить растение.
  • Как только жидкость впитается, рекомендуется провести мульчирование земли. Для этих целей используется торф или перегной.
Предлагаем ознакомиться:  Аптечный бизнес - как открыть аптеку без фармацевтического образования. Как по закону организовать интернет-апетку - ⭐⭐⭐⭐⭐

Область применения

Вы знаете много растений, в равной степени красивых и полезных{q} Барбарис можно использовать как лекарство, как десерт или приправу, косметическое средство, украшать им скверы и сады.

Народная медицина

В народной медецинеХотите поправить здоровье с помощью народных рецептов{q} Барбарисовые снадобья проверены веками. Еще древние греки знали в этом толк. Эллины применяли растение как антибактериальное средство, помогающее исцелять раны воинов, а еще как лекарство, очищающее кровь.

Барбарис способен:

  • останавливать кровотечения и блокировать воспалительные процессы;
  • лечить простуды и снижать температуру;
  • выводить токсины, накопившиеся в организме;
  • замедлять старение;
  • помогать в лечении заболеваний желчевыводящих путей, печени, почек и желудка;
  • лечить сахарный диабет, ревматизм, подагру, туберкулез;
  • корректировать давление и частоту сердечных сокращений.

Красота

Косметические компании давно используют барбарис в качестве основного ингредиента во множествах продуктах:

  • шампуни для укрепления волос;
  • крема против морщин;
  • лосьоны для оздоровления кожи;
  • скрабы;
  • маски;
  • гели;
  • мыла.

Натуральную косметику можно приготовить и в домашних условиях.

Рецепт отвара для ополаскивания волос:

  • неполный стакан ягод залить 1,5 л кипятка и дать настояться примерно минут 40;
  • после каждого мытья головы ополаскивать волосы этим настоем – отличное средство от перхоти и для придания прическе объема.

Часть приготовленного отвара можно заморозить в формах для льда и протирать им лицо. Данное средство разглаживают морщины, омолаживают кожу, делая ее более упругой и свежей.

Кулинария

Кулинария нашла для барбариса самое широкое применение – в маринадах, салатах и приправах, мясных и овощных блюдах и, конечно же, разнообразных десертах:

  • для супов, салатов, блюд из бобовых и маринадов хорош барбарисовый лист;
  • ягоды подходят в качестве приправ к блюдам, приготовленным из риса, мяса, для всяческих сладостей – пастилы, желе, джемов, морсов, сиропов, конфет;
  • плоды – отличное сырье для приготовления вин и ликеров.

Барбарисовое разнообразие идеально для оформления садовых и дачных участков, городских парков и скверов:

  • растениями украшают рокарии – растительно-каменные цветники;
  • карликовые сорта красиво окаймляют бордюры, края газонов и клумб;
  • различные виды подходят для украшения альпийских горок и японских садиков;
  • барбарис отлично подходят для живых изгородей – защищают участок и прекрасно смотрятся.

Если вы обладаете эстетическим вкусом, то обязательно оцените цветовое разнообразие – желтые, оранжевые, розовые, алые, пурпурные, фиолетовые оттенки выглядят просто потрясающе.

В кулинарии из барбарисовых ягод готовят желе и сиропы, варенья и компоты, соусы для мясных блюд и специи.

Барбарис в качестве приправы добавляют в такие блюда:

  • плов;
  • супы;
  • маринад для шашлыков;
  • рыбу;
  • салаты. 

Без этой специи, придающей блюдам особую пикантность, невозможно приготовить правильный люля-кебаб или настоящий восточный плов.

Чай с барбарисом

Прежде, чем готовить чай с барбарисом, еще раз ознакомьтесь не только с положительными его свойствами но и с негативными, а лучше проконсультируйтесь с вашим терапевтом. Это касается не только чая но и отваров, настоев, морсов.

А для тех, кому можно пить чай с барбарисом, рецепт такой:

  • обдать кипятком чайник для заварки;
  • насыпать туда 1 чайную ложку высушенных плодов барбариса;
  • залить 250 мл кипятка и настаивать 10 – 15 минут;
  • можно подсластить барбарисовый чай медом.

Если в черный или зеленый чай, заваренный традиционным способом, добавить 3 – 4 сушеные ягодки барбариса, это насытит напиток приятной кислинкой – чем не альтернатива лимону{q}

Соки и морсы

Барбарисовый сок полезен жаропонижающими свойствами, антибактериальным действием, способностью замедлять старение организма, останавливать кровотечения, выводить токсины.

Из сока делают желе и муссы. Только что отжатый сок хранят в герметичной таре, чтобы запастись на холодный сезон целебным напитком.

Готовят его так:

  • плоды моют и пропускают через соковыжималку;
  • отжатый сок кипятят и разливают по банкам или бутылкам;
  • герметично закрывают после стерилизации (минут 15).

Для приготовления барбарисового морса:

  1. 100 граммов сушеных ягод варят в литре воды;
  2. доводим до кипения и кипятим десять минут;
  3. процеживаем;
  4. по желанию добавляем сахар или ванилин;
  5. настаиваем полтора часа.

Это – эффективное лекарство от простуды и общеукрепляющее средство.

Рецепты настоек

Настойка от бронхита или в качестве натурального иммуномодулятора:

  • сухие измельченные ягоды настаивают на водке от 3 до 4 недель. Сырья понадобится полторы чашки объемом 20 мл, а водки – 0,5 литра;
  • по желанию можете положить сахар и пряности – корицу, кардамон, гвоздику, имбирь.
Предлагаем ознакомиться:  Девиз пионеров. Торжественное обещание пионера. Всесоюзная пионерская организация имени В. И. Ленина

Лекарственной настойка на спирту при воспалении:

  • одну столовую ложку коры барбариса и такой же объем корней заливают 100 мл спирта и ставят в темное место минимум на 3 недели;
  • Хранят настойку на спирту, избегая попадания света, а принимают три раза в день, до еды, в количестве до 30 капель.

Настойка на самогоне при болезнях суставов:

  • Ингредиенты и способ приготовления такой же, как и в предыдущем рецепте, только спирт заменяем самогон.
  • Настойку на самогоне используют для растираний.

Как правильно ухаживать{q}

Чтобы культура успешно принялась в открытом грунте, следует соблюдать основные нюансы, касающиеся агротехники.

Кустарник не нуждается в частом поливе. Также садоводы отмечают, что растение сохраняет жизнеспособность даже в летние месяцы в период засухи. В целом для барбариса будет достаточно естественных осадков в виде дождя. Чтобы помочь почве сохранять влагу, рекомендуется сделать вокруг кустарников приствольные лунки, а при необходимости полива вводить влагу под корень, избегая увлажнения зеленой массы.

Подкормка

Растение хорошо отзывается на введение дополнительных подкормок. Среди имеющегося перечня веществ, которые можно использовать в качестве подкормки, рекомендуется останавливаться на органических соединениях, например, применять компост или же перегной. Обычно введение удобрений проводят весной. Можно совмещать данные мероприятия с перекопкой грунта. Осенью стоит ограничиться слоем торфяной мульчи, уложенным в приствольном круге.

Обрезка

В обязательной формовке культура не нуждается. Обрезать барбарис нужно будет лишь в том случае, когда перед садоводом стоит задача укорачивания слишком длинных побегов, которые нарушают декоративную привлекательность кроны. Однако формировать кустарник путем обрезки нужно будет при ежегодных санитарных работах весной.

Полезные свойства барбариса

Применение в народной медицине нашли все части кустарника, а не только его ягоды.

В чем польза и вред для здоровья этого растения{q} Его целебные возможности очевидны:

  1. Стимуляция аппетита.
  2. Укрепление иммунитета.
  3. Спазмолитическое действие.
  4. Противоопухолевый эффект.

Ягоды

Ягоды барбариса – популярное сырье для изготовления лекарственных препаратов: применяют для лечения гипертонии, сахарного диабета, ангины, болезней печени.

С помощью плодов лечат язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, цингу, малярию, анорексию.

Свежие ягодки хороши для исцеления ревматизма, болезней почек, воспалении мочевого пузыря, алкогольной зависимости. Сок из свежих плодов стимулирует аппетит и оказывает слабительное действие.

Кора

Кору барбариса заливают кипятком и настаивают в термосе. Такое средство принимают для лечения панкреатита, холецистита, гепатита, проблемах с почками и мочевым пузырем.

Отвар коры высокой концентрации помогает лечить лихорадку, малярию, цингу.

Корень

В медицине используют корень барбариса, лечебные свойства которого таковы:

  • его используют в производстве берберина – вещества, которое успокаивает сердцебиение, сокращает матку;
  • применяют как компонент травяного сбора для терапии опухолей, в том числе злокачественных;
  • отвар корней помогает лечить туберкулез, плеврит, экзему, холецистит, снимать воспаление желчного пузыря;
  • растирки и компрессы назначают при ревматизме, артрите, остеохондрозе, радикулите.

Листья

Отвар из листьев показан при нарушениях пищеварения, воспалениях желудочно-кишечного тракта, гепатите, проблемах с желчным пузырем, сердечных патологиях.

Спиртовой настой помогает остановить кровотечения, повышает свертываемость крови. 

Способы размножения

Получить новую культуру можно несколькими способами:

  • семенами;
  • черенками;
  • отводками;
  • порослью;
  • делением куста.

Первый вариант будет самым длительным, он дает возможность получить не только новые культуры того же сорта, но и гибридные варианты. Однако собранный посадочный материал у барбариса выделяется крайне низкой всхожестью, как правило, прорастает всего треть семян. Чтобы размножить кустарник таким методом, необходимо предварительно провести процесс скарификации, после чего семена высевают в открытый грунт под зиму, углубляя их на 3-5 сантиметров.

Далее собранный материал выдерживают в стимуляторе роста, после чего укореняют в емкости и накрывают пленкой. Метод отводок рекомендован для весеннего размножения. Чтобы получить новую культуру таким способом, необходимо выбрать боковые низкорастущие побеги барбариса, прикопать их. Нужно проводить регулярный полив в течение лета.

https://www.youtube.com/watch{q}v=9WoqFLW_9NA

Осенью, когда на них появятся корешки, отводки можно отделить от материнского куста. При делении барбариса полученную часть можно сразу же укоренять на выбранном месте. Чтобы получить готовый саженец, нужно выкопать куст барбариса, после чего поделить его на здоровые части с корневой системой. Деление проводят весной, до фазы цветения, или же осенью до листопада.

Противопоказания кислицы

https://www.youtube.com/watch{q}v=1F-OX_gzurc

Барбарис может принести не только пользу, но и вред для здоровья. Поэтому нельзя применять препараты из растения бездумно.

Каковы противопоказания к употреблению лекарств на основе барбариса:

  1. Возраст до 12 лет.
  2. Заболевания печени – гепатит, цирроз.
  3. Желчнокаменная болезнь.
  4. Состояние беременности и климакса.
  5. При кровотечениях – после родов и в менопаузе.
Загрузка ...
Adblock detector