Какие продукты содержащие железо помогут справиться с анемией

Другие способы пополнения организма Fe

Так же специалисты утверждают, что продукты, богатые железом, при анемии не всегда помогают на 100%. Железо нужно обязательно принимать медикаментозно.

Но как показывает статистика, более 70% людей не могут принимать таблетки с железом. Начинается тошнота, изжога, вздутие живота, боль в желудке. И что бы восполнить его в организме нужно принимать лекарство не менее 6 месяцев. Что бы скомпенсировать анемию достаточно 5-6 недель.

Поэтому люди, которые по состоянию своего ЖКТ не могут принимать большие дозы медикаментозного железа, компенсируют его недостаток правильным питанием плюс тем количеством таблеток, от которого не возникает дискомфорта.

Когда ситуация у пациента крайне тяжёлая, то в мире уже давно существует практика внутривенного вливания препарата с железом. Мышечные инъекции бывают крайне болезненны и не так эффективны. К тому же, есть информация, пока не подтверждённая, но тем не менее… Есть предположения, что внутримышечное введение такого препарата часто провоцирует образование лимфатических узлов, которые могут перерастать в опухоли.

Так же специалисты утверждают, что препараты в капсулах малоэффективны, так как Fe всасывается только в коротком участке тонкого кишечника, который находится сразу после желудка. И если jyj поступило в желудок в капсуле, то польза будет минимальная. Капсула часто не успевает раствориться и микроэлемент весь «уходит» в толстый кишечник, который его не способен «принять».

Кстати, гематоген, любимый нами с советской эпохи, бесполезен при анемии. Это – сладкая пустышка.

Данное вещество жизненно необходимо организму, так как выполняет много функций:

  1. Оно доставляет кислород к тканям и клеткам.
  2. Участвует в кроветворении.
  3. Регулирует уровень гемоглобина в крови.
  4. Участвует в образовании нервных волокон.
  5. Повышает защитные силы организма.
  6. Участвует в создании ДНК.
  7. Отвечает за рост и развитие человека.
  8. Поддерживает энергетический баланс.

Весь объем железа в организме разделен между селезенкой, печенью, кровью и костями. Причем большее ее количество, а именно 68% от общего объема находится именно в крови.

Уровень железа ежедневно снижается, поэтому для нормального функционирования организма необходимо его поступление извне. Суточная потребность зависит от пола, возраста и состояния человека.

Наибольшее количество железа необходимо беременным женщинам. Им в сутки требуется 30 и более миллиграммов. Женщинам требуется больше данного вещества, чем мужчинам, так как они ежемесячно теряют определенный объем крови, а соответственно и данного вещества.Норма для женщин от 17 до 20 миллиграмм, мужская норма составляет 8 миллиграмм.

Детям младше 13 лет необходимо от 8 до 10 миллиграмм железа. Подросткам старше 13 лет требуется: 10 миллиграмм юношам и не менее 15 – девушкам.

К сожалению, пища современного человека становится все более бедной на необходимые вещества. Количество железа также зачастую слишком мало для нормальной работы организма. В результате гемоглобин в крови падает, может снижаться число эритроцитов. То есть появление соответствующей анемии (ЖДА), других патологий связано с железом в организме.

Потребность в этом микроэлементе каждый день примерно следующая:

  • мужчины: 14–18 лет — 11 мг, после 19 — 8 мг;
  • женщины: 14–18 лет — 15 мг, 19–50 — 18 мг, старше 50 — 8 мг, беременные — 30 мг;
  • дети: до 3 лет — 6,9, до 11 — 10 мг, до 14 — 12 мг;
  • для вегетарианцев потребность возрастает в 1,8 раза.

Связь малокровия с железом можно использовать, подобрав нужные продукты. Однако важно не переусердствовать. Питание должно строиться таким образом, чтобы ежедневно железо усваивалось не больше 45 мг. В противном случае возможны:

  • рвота;
  • низкие цифры давления;
  • воспаление в почках;
  • иногда — смерть.

У человека со средним весом 60-70 килограммов в организме должно содержаться 4 миллиграмма железа. Небольшое содержание этого микроэлемента в организме не говорит о том, что его недостаток не скажется на работе внутренних органов. Железо непосредственно влияет на работу клеток, а также участвует в обмене веществ и обеспечении тканей кислородом.

Ферменты, в состав которых также входит железо, участвуют в синтезе гормонов щитовидной железы. Этот элемент также является основным компонентом гемоглобина. Последний состоит из белковой молекулы глобина и встроенного в нее гема, в центре которого находится ион железа, который взаимодействует с кислородом и участвует в его транспортировке по всему организму, тем самым обеспечивая его жизнедеятельность.

В состав белка миоглобина, который содержит запас кислорода в мышечных тканях, также входит железо, которое, кроме того, содержится более чем в 70 ферментах. При нехватке железа снижаются защитные силы организма, нарушается обмен веществ, ослабевает иммунитет и т. д.

Дефицит данного микроэлемента в крови, костном мозге и депо приводит к анемии.

Всасывание железа в организм происходит через двенадцатиперстную кишку и отделы тощей кишки, где усвоение пищи сокращается до 1-2 мг в сутки.

В первую очередь усваиваемое количество вещества насыщает гемоглобин, а уже после во все остальные ферменты. Нормальный уровень гемоглобина не говорит о том, что в организме железодефицит. При постепенном исчерпании запасов микроэлемента в печени возникает анемия. Вылечить данное заболевание и восполнить дефицит железа не так просто, как это выглядит на первый взгляд.

При помощи продуктов побороть анемию довольно сложно, поскольку процент содержания и усвоения из общего количества поступаемых питательных веществ из пищи довольно мал. Лечение анемии требует прохождения курса лечения. Продукты питания помогут лишь для профилактики малокровия, но не как основное лечение.

Нормы потребления железа в зависимости от пола человека и возраста отличаются следующим образом:

  1. Дети — от 6,9 до 14 мг в день.

  2. Женщины — от 14 до 50-ти лет должны употреблять до 12 мг в день, для женщин старше 50 норма снижается до 8 мг. При беременности норма увеличивается до 30 мг в сутки.

  3. Мужчины — старше 18 лет норма употребления равна 8 мг.

Вегетарианцам дополнительно к этим нормам нужно прибавлять в среднем 1,8 мг.

Известно, что из всего количества пищи процент усваиваемости железа составляет лишь 10%. Поэтому, даже если вы питаетесь продуктами, богатыми витаминами и минералами, они могут просто не усвоиться.

Главная роль железа в организме определяется тем, что оно отвечает за уровень гемоглобина в крови, а также входит в состав сотни ферментов, тем самым выполняя множество важных функций. Главная – это транспортировка кислорода ко всем клеткам, тканям и органам.

Роль железа в организме:

  • доставка кислорода ко всем клеткам и органам;
  • отвечает за процесс кроветворения;
  • отвечает за производство ДНК;
  • участие в жизнедеятельности каждой клетки организма;
  • обеспечивает энергетический метаболизм;
  • поддерживает иммунную систему организма;
  • участвует в окислительно-восстановительных реакциях;
  • обеспечивает рост тела, формирование нервных волокон.

И это далеко не все, за что отвечает железо. Особенно важен его прием во время беременности, так как в этот период женщина испытывает острый дефицит элемента, что в конечном итоге может привести к серьезным последствиям.

У здорового человека в организме 3-4 миллиграмма железа, основной запас микроэлемента находится в крови (2/3), остальная часть содержится в печени, селезенке и костях. Но каждый день уровень железа в организме понижается естественным образом (отшелушивание кожи, потоотделение, кровопотери при менструальном цикле).

Суточная потребность:

  • женщине необходимо 18-20 мг в сутки;
  • взрослому мужчине – 8 мг;
  • детям до 13 лет – 7-10 мг;
  • подросткам – 10 мг для мальчиков и 15 мг для девочек;
  • беременным – не менее 30 мг в день.

Если не происходит своевременного восполнения суточной потребности железа, организм начинает страдать. Например, если у тебя ухудшилось качество волос и кожи, не следует сразу же списывать это на возраст и покупать дорогой крем в двойных количествах. Вполне возможно, что твой организм попросту истощил запасы железа, которые необходимо восполнить.

Прежде всего, недостаток железа в организме выражается в общей слабости, повышенной утомляемости, снижении работоспособности. Кожа становится бледной, сухой, шершавой, волосы буквально «лезут», ногти постоянно секутся и ломаются, а в уголках рта и на пятках появляются трещины.

Страдать от малокровия может не только твоя внешность, но и внутренние органы. Например, при тщательном обследовании желудочно-кишечного тракта часто оказывается, что ткани плохо снабжаются кровью и выглядят бледно, а это в свою очередь сказывается на работоспособности жизненно важных органов.

Симптомы дефицита железа в организме:

  • общая слабость, повышенная утомляемость;
  • постоянные головокружения;
  • одышка и ускоренное сердцебиение при незначительной нагрузке;
  • онемение конечностей;
  • нарушение сна, бессонница;
  • частые простуды, инфекционные заболевания;
  • проблемы с ЖКТ;
  • снижение аппетита, затруднения при глотании пищи;
  • изменение вкуса и обоняния в специфическом направлении (желание есть мел, сырую крупу, пристрастие к запаху ацетона, красок и т.п.);
  • проблемы с ногтями (становятся ломкими, расслаиваются, появляются ложкообразные вдавления);
  • проблемы с волосами (начинают выпадать, становятся сухими, ломкими, появляется ранняя седина);
  • ухудшение состояния кожи (становится сухой, бледной и землистой, со множественными микротрещинами, появляются заеды в уголках рта.

Разумеется, для точного установления диагноза первым делом следует сдать общий анализ крови в медицинской лаборатории. 

Первым признаком дефицита железа будет пониженный уровень гемоглобина:

  • ниже 130 г/л у мужчин;
  • ниже 120 г/л у женщин.

Дефицит железа у кормящей мамы

В питании беременной должно быть много продуктов богатых железом. Если во время беременности обнаруживается дефицит этого вещества, то проводится лечение в обязательном порядке. Анемия может привести к гипоксии у женщины и ребенка.

Врачи рекомендуют:

  • ограничить употребление гранатового сока и граната, так как он способен вызвать запоры;
  • вместо черного чая, пить зеленый, он поможет усвоению этого важного вещества.

В период лактации тоже необходимо следить за питанием. Суточный рацион должен содержать большое количество вышеперечисленных продуктов. Отказаться стоит от пищи, способной вызвать аллергию у малыша. Диетолог поможет в данной ситуации.

Анемия у кормящей мамы способствует развитию данной патологии у грудного ребенка. В этом случае он становится капризным, плаксивым, отмечается бледность кожи.

Чтобы избежать развития этого заболевания у детей необходимо вовремя вводить прикорм, полноценно питаться при грудном вскармливании. Детям старше года необходимо вводить в меню железосодержащие продукты, но делать это необходимо постепенно (как и введение прикорма).

Для восполнения необходимо понимать, что железо поступает в двух видах.

  1. Животного происхождения или гемовое — получается из продуктов, в которых много гемоглобина, например, из красного мяса или рыбы. При употреблении такой элемент гораздо лучше усваивается: на 15–35%.
  2. Негемовое — поглощается хуже, хотя именно его рекомендуют для диет. Оно безопаснее для человека. Включает, например, чечевица, шпинат и другие продукты.
Предлагаем ознакомиться:  Какой алкоголь подавать к суши

Зная примерный состав, можно спланировать свое меню, допустим, включив следующие железосодержащие продукты при анемии:

  • 100 г куриной печени или 175 г вареной фасоли — 4,1 мг;
  • 100 г консервированной сардины, один клубень (средний) картофеля — 2,5 мг;
  • 250 г риса, 100 г телятины — 0,8 мг.

Нужно учитывать, что организм не получает всего микроэлемента из продуктов. То, насколько хорошо железо будет усваиваться, зависит от конкретного блюда. Даже если в продуктах — гемовое железо, их «эффективность» будет разной. Например, из говядины его попадает около 22%, из рыбы — примерно 11%.

Во время беременности и сразу после нее женщина должна обеспечивать нужными веществами не только себя, но и ребенка. Требуется усиленное и правильное питание. Важно следить за нормой гемоглобина для женщин. Его снижение приводит:

  • к кислородному голоданию;
  • к риску замедления развития плода.

Препараты железа понадобятся при падении значения гемоглобина ниже 110 г/л. Они, так же, как и в других случаях, не будут эффективны без правильной диеты. Беременным и кормящим мамам при анемии нужно соблюдать некоторые особенности.

  1. Гранатовый сок следует пить понемногу, он приводит к запорам.
  2. Черный чай желательно заменить зеленым. Так усвоение железа будет протекать несколько лучше.
  3. Возможна нехватка некоторых элементов или расстройства типа диареи. К подбору рациона следует относиться особенно серьезно: нужны мясо, рыба и другие «богатые» продукты.

Питание при ЖДА у пожилых также имеет некоторые особенности.

  1. Несоблюдение правил сочетаемости особенно нежелательно из-за общей слабости здоровья и возрастных изменений. Например, стареющий организм все меньше способен обеспечивать себя кальцием. Активное поедание гречки приводит к уменьшению и без того скромных его запасов.
  2. Затраты энергии — ниже, и это необходимо учитывать.
  3. Отдельное внимание — усвояемости. Особенно хорошо всасывается элемент из мяса. Рекомендуются также продукты с ферментами.
  4. Симптомы могут проявляются не так четко на фоне общего состояния. Следует чаще проверяться на ЖДА и контролировать процесс лечения. Для этого, например, сдается кровь.

Диета при недостатке железа в любом возрасте — вещь необходимая. Назначаемые препараты без нее не справятся. Стоит помнить и о том, что только правильного питания — также недостаточно. Необходимо грамотно организовать меню, не забыв о нюансах, и соблюдать назначения врачей, диетологов.

Недостаток последнего в организме может быть визуально выражена по таким признакам:

  • слабость;

  • утомляемость;

  • головокружения;

  • учащение сердечного ритма;

  • снижение температуры тела;

  • снижение иммунитета;

  • растрескиванием уголков рта;

  • желание употребить в пищу несъедобные продукты (мел, землю и т. д).

Нехватка железа приводит к анемии (малокровию) и даже более серьезным последствиям: возникновению опухоли, нарушению обмена веществ и т. д.

Избыток также может принести негативные последствия, в данном случае излишнее количество микроэлемента отлаживается во внутренних органах. Максимально допустимое количество железа в сутки равно 45 мг.

Признаками того, что в организме переизбыток железа, являются:

  • тошнота;

  • слабость;

  • изжога;

  • изменение пигментации кожи;

  • проблемы кишечника;

  • снижение веса.

Переизбыток может грозить появлением опухоли, диабета, артрита, печеночной недостаточности.

Роды сами по себе предполагают огромный стресс. Во время родов у женщины может быть кровопотеря, нарушится обмен веществ или работа почек. После родов организм женщины находится в истощенном состоянии и нуждается в поступлении большого количества витаминов и полезных веществ. Железосодержащие продукты питания для беременных и кормящих мам должны быть качественными и свежими. Всем известно, что кормящие мамы должны придерживаться диеты, поскольку на некоторые продукты у ребенка может проявиться аллергия.

Период восстановления после родов занимает от 3 до 6 месяцев, в это время организм восполняет недостаток необходимых веществ. Для новорожденного единственным источником получения питания и витаминов является молоко матери. Большая часть поступаемых веществ идет в грудное молоко. В таком случае женщина также может испытать дефицит железа.

АллергияАллергия
ОблысениеОблысение
БессонницаБессонница
БлизорукостьБлизорукость
ГриппГрипп
ЗапорЗапор
МигреньМигрень
АстмаАстма
ОжирениеОжирение
ЦеллюлитЦеллюлит

Правила сочетания железосодержащих продуктов

При железодефицитной анемии рекомендуется правильно сочетать продукты. Вещества, содержащиеся в них, влияют на то, как железо усваивается в организме. Например, если в пище много витаминов, это может улучшить или ухудшить получение элемента.

Многие вегетарианцы знают, что клубника, брокколи, лук и другие овощи помогают усвоению железа. Секрет — в том, что здесь много витамина C. За счет этого усвоение становится эффективнее в два раза. Другие продукты, которые можно сочетать, должны включать:

  • витамины группы B;
  • кобальт;
  • марганец;
  • медь;
  • фолиевую кислоту;
  • ниацин.

Напротив, некоторые продукты мешают усвоению. Поэтому даже употребление богатых железом продуктов не даст особой пользы. Это происходит, когда в рационе одновременно с ними присутствует пища, насыщенная такими элементами.

  1. Кальций, который является «конкурентом» железа. Например, в гречке с молоком есть оба эти вещества в большом количестве. Кальций препятствует усвоению, в итоге организм почти не получает ни то, ни другое. Если же есть много гречки без продуктов, мешающих железу усваиваться, кальция станет слишком мало, что грозит патологиями.
  2. Танин, которым богаты, к примеру, кофе или чай. После такого питья усвоение ухудшается на 62%. Стоит опять вспомнить, что в организм попадает только в среднем 10% железа из продуктов. То есть даже эта цифра будет снижена более чем наполовину. Лучше не употреблять подобные напитки после еды.
  3. Магний также блокирует процесс.

Есть еще один интересный нюанс, который использовали наши предки. Если приготовить пищу в чугунной посуде, железо усваивается в огромном количестве: иногда его больше в десятки раз.

От чего возникает дефицит микроэлемента в организме. Причин много и они разные.

  • Частые кровопотери
  • Наследственный фактор
  • Неправильное питание (часто у детей)
  • Болезни почек
  • Болезни печени
  • Болезни щитовидной железы
  • Повышенный расход железа (большие физические нагрузки)
  • Болезни желудочно-кишечного тракта
  • Инфекции, воспаления (например, хеликобактер пилори)
  • Целиакия (непереваривание глютена)
  • Беременность
  • Период лактации
  • Онкология

Конечно, это далеко не весь перечень, но эти причины считаются самыми главными

Норма гемоглобина

  • Мужчина – 13-15,7 г/дл
  • Женщина — 12-13,8 г/дл

И когда анализ крови показывает меньше этих цифр, то это уже считается анемией.

Причины недостатка железа

Железодефицит может возникнуть по нескольким причинам:

  • недостаточное употребление железосодержащих продуктов через пищу;

  • плохая усваиваемость в кишечнике;

  • увеличенный расход микроэлемента (у спортсменов, вегетарианцев, беременных женщин, при кровопотере и т. д.);

  • рост потребности при недостаточной компенсации питательных веществ (постепенное истощение);

Железосодержащие продукты при анемии должны составлять около 50% всего рациона питания.

Норма гемоглобина

Потеря железа в нашем организме может происходить по различным причинам, и главные из них – голодание, строгие диеты, вегетарианство, кровопотери, связанные с обильными месячными. Как следствие, возникает вероятность развития малокровия или анемии, как это принято называть в медицине.

Анемия – это понижение уровня гемоглобина в крови, что часто сочетается со снижением количества эритроцитов. Бывает легкой, средней и тяжелой.

Согласно статистике, подобным заболеванием страдает от 800 млн до 1 млрд человек на планете. В первую очередь анемии подвержены молодые женщины среднего возраста, а также подростки. Самостоятельно диагностировать это заболевание невозможно, для этого существуют специальные лабораторные исследования.

Если уровень гемоглобина не опустился ниже 100 г/л, ситуация не является критической, но тебе обязательно нужно обратить особое внимание на восполнение запаса железа в твоем организме с помощью железосодержащих продуктов. При уровне 90 г/л и ниже наступает средняя и тяжелая степень анемии, в этом случае лечение назначает врач.

Если тебе поставили диагноз анемия, то помимо правильной диеты, богатой железом, вполне возможно, что тебе понадобится прием железосодержащих препаратов. Ну и, конечно, не забывай о продуктах, содержащих железо, как об основном источнике полезных веществ.

И навсегда забудь о строгих диетах. Красота, хоть и требует жертв, но если в жертву приносится собственное здоровье, пора задуматься о последствиях.

Распознать анемию можно по следующим первым признакам:

  • бледность кожных покровов, иногда они имеют легкий желтый оттенок;
  • физическая слабость;
  • постоянное чувство недосыпания;
  • головокружение;
  • мушки в глазах;
  • постоянный шум в ушах, связанный с кислородным голоданием мозга;
  • быстрая физическая и психологическая утомляемость;
  • учащенный пульс и сердцебиение;
  • одышка, нехватка кислорода, зевание;
  • чувство мелких иголок в ладонях и ступнях;
  • потеря аппетита;
  • неправильная работа желудочно-кишечного тракта
Ушной шум - один из симптомов анемии

Ушной шум — один из симптомов анемии

При более серьезном течении анемии больной может падать в обмороки. Человек отмечает за собой странности в пищевом поведении, которых за ним раньше не наблюдалось (желание есть мел, запахи из разряда отвратительных переходят в приятные). Большинство из перечисленных пунктом симптоматики заболевания особенно остро ощущается беременными женщинами.

Диагноз «анемия» может быть поставлен только после проведенного комплекса клинического обследования больного, а также лабораторного анализа крови.

Выделяют следующие причины развития анемии, выявление которых — ключ к выздоровлению:

  • Неправильное питание — ежедневное употребление в пищу продуктов с низким содержанием железа. Важно помнить, что железо является трудноусвояемым элементом для организма.
  • Болезни желудка, кишечника, почек, которые приводят к плохому усвоению железа организмом.
  • Наличие паразитов в кишечнике, которые препятствуют усвоению питательных веществ, витаминов, микро и макроэлементов, в том числе и железа, а также оказывают отравляющее воздействие на человека.
  • Наличие онкологических или инфекционных заболеваний, которые способствуют развитию дефицита железа. Анемия, в свою очередь, прогрессирует эти болезни.
  • Большие потери крови из-за травм, во время операций, в результате обильных менструаций и гинекологических заболеваний, при язвенных поражениях и геморрое.
  • Психические нарушения, снижающие иммунитет, а также служащие провоцирующим фактором для возникновения и прогрессирования малокровия.
  • Малоподвижный (сидячий) образ жизни.
  • Чрезмерный физический или умственный ежедневный труд. В результате которого организм тратит больше энергии и питательных веществ, чем получает вместе с пищей. Происходит дефицит, в том числе и гемоглобина.

Причин этого недуга довольно много, стоит рассмотреть наиболее популярные:

  1. Неправильное питание. Употребление продуктов с малым содержанием этого важного микроэлемента.
  2. Чрезмерная физическая активность или же пассивный образ жизни.
  3. Потеря крови в большом количестве. Анемия может возникнуть после операции, тяжелых родов, у людей, страдающих язвенной болезнью желудка, геморроем с частыми кровотечениями и у женщин при обильной менструации.
  4. Глистная инвазия.
  5. Психические расстройства способствуют ослаблению защитных сил организма и развитию малокровия.
  6. Распространение инфекции в организме.
  7. Злокачественные опухоли.
  8. Патология печени, желудка, почек и кишечника.

Эта серьезная патология возникает на определенной неблагоприятной почве и имеет характерные внешние проявления.

Причины анемии

Специалисты выделяют несколько факторов, при наличии которых может развиться железодефицитная анемия.

  • Кровотечения различного происхождения или ненормально обильные менструации.
  • Наследственная предрасположенность к данному заболеванию.
  • Чрезмерные спортивные нагрузки.
  • Жизнедеятельность паразитов в организме.
  • Истощение тела неподходящими или непродуманными диетами.
Предлагаем ознакомиться:  Народные приметы какой будет погода летом

Симптомы анемии

Необходимо внимательно относиться ко всем изменениям в собственном организме и сообщать врачу обо всех тревожных симптомах. В частности, нельзя игнорировать следующие моменты.

  • Бледная пересушенная кожа с очагами шелушения, плохое состояние волос и ногтей.
  • Невозможность надолго сконцентрировать внимание, малая работоспособность, не проходящее ощущение усталости, апатия ко всему происходящему.
  • Частое заражение всевозможными инфекциями, в том числе так называемыми простудными заболеваниями.
  • Сбои в работе ЖКТ, слишком низкий уровень аппетита и затруднение при проглатывании пищи.
  • Недостаточное кровоснабжение органов и различных частей тела, онемение в определенных участках, наличие одышки.

Железосодержащие продукты при анемии

Железосодержащие продукты: обязательно должны присутствовать в рационе больных анемией, с правильной диетой улучшается самочувствие и лечение идет хорошими темпами; для защиты здоровых людей от этого заболевания рекомендуется в достаточных количествах употреблять продукты с железом и следить за состоянием крови

Разрешенные продукты

Для пополнения запасов и профилактики анемии можно применять множество продуктов и их сочетания. Конечно, проще отдавать предпочтение тем из них, где содержание этого вещества — выше, или они просто больше нравятся, подходят по медицинским соображениям. Определить объем железа на единицу массы можно по специальной таблице.

Многие диеты содержат список продуктов «чемпионов». Сюда часто входят, например:

  • ливер: печень, сердце;
  • овощи: укроп, петрушка (корень);
  • грибы: свежие, сушеные;
  • злаки: гречка, зерна пшеницы;
  • бобы: горох, чечевица;
  • «дары моря»: устрицы, кальмары, скумбрия;
  • орехи: грецкие, миндаль;
  • семечки подсолнуха, тыквенные.

А также рекомендуются:

  • хлеб;
  • сахар;
  • масло: растительное, сливочное;
  • дрожжи.

Список может быть продолжен. Желательно подбирать пищу, в которой, одновременно, — много витаминов, микро- и макроэлементов. Нельзя забывать об их сочетании, взаимодействии. Неплохо будет получить совет от диетолога, врача в каждом конкретном случае.

Стоит отдельно сказать о гранатах и яблоках. Считается, что в них много железа. Это общепринятое заблуждение.

В случае с яблоком, возможно, такое мнение объясняется тем, что разрезанный или надкусанный плод быстро окисляется. Это якобы служит подтверждением присутствия большого количества железа. С гранатом — похожая история: для того чтобы набрать дневную норму, придется скушать 40–70 штук.

Полностью или частично ограниченные продукты

Есть продукты, употреблять в пищу которые нежелательно или даже вредно при недостатке железа. Сюда относят те, в которых много веществ, мешающих усвоению элемента. Кроме них, врачи и диетологи обычно называют:

  • мучное;
  • алкоголь;
  • жирное;
  • газировку;
  • напитки с кофеином;
  • консервацию и блюда с уксусом и рассолом.

Как и во многих других случаях, главное место принадлежит алкоголю. В этом списке он, пожалуй, особо опасен. Правильнее говорить о том, что продукт несовместим с восстановлением уровня железа, гемоглобина. Распитие способно повлиять на свертываемость крови. Остальные перечисленные продукты следует максимально ограничить в своем меню.

Продукты, богатые железом

Чтобы избавиться от анемии необходимо правильно питаться. В рацион людей разных возрастов обязательно должны входить продукты богатые железом.

При анемии продукты богатые железом нужно употреблять ежедневно и в достаточном количестве. Этот элемент содержится в пище животного (гемовое железо) и растительного (негемовое железо) происхождения. Список таких продуктов немал, каждый человек может выбрать, что ему кушать, основываясь на своих предпочтениях.

Какие железосодержащие продукты при анемии необходимо включить в меню пациентов:

  1. Мясо. Много железа содержится в говядине, телятине, кролике и баранине. Печень также богата этим веществом. Поэтому многие врачи рекомендуют употреблять ее каждый день.
  2. Каши: пшенная, гречневая и овсяная.
  3. Орехи: грецкий, арахис и лесной.
  4. Морепродукты: рыба, моллюски, креветки, устрицы. Морская капуста.
  5. Бобовые: горох и фасоль.
  6. Овощи: томаты, болгарский перец, картофель, зелень, шпинат.
  7. Сухофрукты, свежие фрукты, плоды шиповника.
  8. Натуральное какао.
  9. Грибы.
  10. Молочные продукты: сливки, масло.
  11. Тыквенные семечки.

Есть список продуктов, которые пользуются большей популярностью у пациентов с диагнозом «железодефицитная анемия»:

  1. Куриные яйца. В их желтках содержится железо, которое очень хорошо усваивается организмом. В день можно съедать по два яйца.
  2. Красное мясо. В нем содержится много данного элемента, но большое его количество может навредить здоровью. Поэтому объемы его потребления необходимо контролировать.
  3. Артишоки повышают уровень железа в организме и выводят токсины благодаря содержанию в них клетчатки.
  4. Морепродукты также являются отличным источником данного вещества, а белок, который в них содержится, улучшает его усвоение.
  5. Каши тоже пользуются большой популярностью среди пациентов, врачи также одобряют такое пристрастие. Ведь в овсяной и гречневой каше много железа и оно довольно хорошо усваивается.
  6. Мясо кур и индеек.
  7. Сухофрукты: изюм, инжир, чернослив, курага. Их можно использовать как заменитель кондитерским изделиям.
  8. Овощи и листовые салаты необходимо есть каждый день. Они помогут избавиться от анемии и нормализовать стул.

Для наглядности железосодержащие продукты при анемии представлены в таблице.

Так рекордсменом по содержанию железа является печень, хотя усваиваемость элемента из нее гораздо ниже, чем из мяса. Специалисты разработали общие рекомендации по употреблению тех продуктов питания, которые помогут максимально восполнить дефицит железа лицам, страдающим малокровием.

  • Для лечения анемии достаточно съедать в день 2 яйца. Каждый желток содержит около 0,6 мг железа.
  • Для тех, кто следит за своей фигурой и хочет худеть без потерь для здоровья, специалисты рекомендую включить в свой ежедневный рацион сухофрукты (инжир, сливы, абрикос и изюм), которые являются рекордсменами по содержанию в них железа.
  • Артишоки вместе с железом в своем составе имеют клетчатку, позволяющую желудочно-кишечному тракту нормализовать свою работу, лучше справляться с усвоением железа и сохранять стройность фигуры.
  • Морепродукты содержат как большое количество железа, так и белка, который необходим для его максимального усваивания организмом. Поэтому полезно будет включить в свое ежедневное меню анчоусы, мидии, устрицы, моллюски и сардины.
  • Красное мясо восполняет дефицит железа, но является трудноусвояемой пищей. Не стоит слишком много съедать мясных блюд в течение дня, иначе сбои в работе желудка и кишечника обеспечены.
  • Среди мучных изделий рекордсменом по содержанию железа является цельнозлаковый хлеб, приготовленный с использованием отрубей.
  • Не стоит забывать и о крупах. Так железо можно получить из гречки, овсяных хлопьев и риса.
  • Птица служит отличным продуктом при лечении анемии. Железо в высокой доле содержится как в красном, так и в белом мясе.
  • Включение в свой ежедневный рацион бобовых культур станет отличным подспорьем на пути лечения малокровия.
  • Все овощи, употребляемые в пищу в виде листа (капуста, различные виды салатов), содержат не только большую концентрацию железа, но и кальций с фосфором.

Особого отношения к себе требуют беременные женщины. В таком положении малокровие становится причиной кислородного голодания плода, так опасного для его жизни и нормального развития. Будущая мама должна включать в свой ежедневный рацион в качестве дополнения следующие напитки:

  • гранатовый сок, употребляют его маленькими порциями в разбавленном виде;
  • зеленый чай, помогающий железу быстрее усваиваться организмом.

Кормящим мамам также нужно постоянно контролировать уровень железа в крови, поскольку вместе с грудным молоком оно передается и малышу.

Совет: усваивание железа во время приема пищи лучше происходит тогда, когда еда запивается свежевыжатыми фруктовыми соками: гранатовым разведенным, грейпфрутовым или апельсиновым. Зелень, используемая в качестве гарнира к основным блюдам, поможет остаться в организме максимальному количеству железа.

Железо может быть нескольких видов – гемовое и негемовое. Первое содержится в пище животного происхождения, второе – в растительных продуктах. Организм усваивает железо животного происхождения лучше – от 15 до 35%, для сравнения – растительная форма усваивается в количестве лишь от 2 до 20%.

Если же ты являешься вегетарианкой или просто предпочитаешь есть мало мяса, позаботься о том, чтобы в твоем рационе было достаточно продуктов с витамином С, которые заметно повышают усвоение железа.

Мясо и субпродукты, содержащие железо

мясо и субпродукты – говядина, баранина, нежирная свинина, мясо индейки и курицы, любая печень, причем, чем темнее мясо, тем больше в нем железа;

Рыба и морепродукты, содержащие железо

рыба и морепродукты – моллюски, устрицы, мидии, сардины, креветки, тунец, красная и черная икра;

Содержание железа в яйце

яйца – куриные, перепелиные, страусиные – еще один продукт, богатый не только железом, но и магнием, витаминами и ненасыщенными жирными кислотами;

Злаки, содержащие железо

злаки и хлеб – гречневая, овсяная, ячневая крупа, рожь, пшеничные отруби;

Овощи и зелень, содержащие железо

овощи, зелень и бобовые – шпинат, цветная капуста, брокколи, свекла, кукуруза, спаржа, фасоль, бобы, чечевица, горох;

Фрукты, содержащие железо

фрукты и ягоды – гранат, слива, хурма, яблоки, кизил;

Сухофрукты, содержащие железо

сухофрукты – чернослив, курага, изюм, инжир;

Орехи, содержащие железо

орехи и семечки – фисташки, кешью, миндаль, арахис, грецкие орехи – все виды орехов, а также семечки содержат много железа.

При покупке фруктов и сухофруктов будь осторожна – чем красивее и чище выглядят плоды, тем больше вероятность их обработки вредными веществами для увеличения срока хранения.

Продукты, содержащие железо, можно разделить на два типа:

  • гемовое — продукты животного происхождения (содержатся в мясе, печени, почках и т.д.);

  • негемовое — продукты растительного происхождения (овощи, фрукты и т.д.).

Гемовые продукты имеют самое большое содержание полезных микроэлементов, однако способность усваиваемости у них на порядок меньше.

Список продуктов с наиболее высоким содержанием железа из расчета на 100 граммов:

  1. Печень свиная содержит 20 мг, говяжья — 7 мг.

  2. Мясо темных сортов: кроличье — 4,5 мг, телятина — 2,9 мг, баранина — 3,1.

  3. Бобовые: фасоль 60 мг, горох 9,4 мг.

  4. Шпинат содержит 13,51 мг.

  5. Крупы: гречка — 83 мг, овсянка — 55 мг, пшеница — 54 мг.

  6. Орехи: арахис — 5 мг, грецкий орех — 30 мг, лесной орех — 55 мг.

  7. Грибы — 35 мг.

  8. Капуста морская — 16,0 мг.

  9. Морепродукты: моллюски — 68 мг, мидии — 6,7 мг, устрицы — 9,2 мг.

  10. Рыба: анчоусы — 2,9 мг, сардины — 2,8 мг.

  11. Сухофрукты: персики — 16 мг, изюм — 14 мг, сливы — 13 мг, курага — 12 мг.

  12. Какао содержит 11 мг.

  13. Сыры: из обезжиренного молока — 37 мг, швейцарский — 19 мг.

  14. Шиповник — 11 мг.

  15. Фрукты свежие: абрикос — 4,0 мг, яблоко — 2,5 мг, груша — 2,3 мг, нектарин — 4 мг.

Вышеприведенный перечень продуктов не может быть упорядочен по количеству микроэлемента, потому как самое большое содержание железа в 100 граммах еды не всегда легко усваивается. К примеру, вы не сможете съесть 100 граммов какао или шиповника. Набор блюд, включающих железосодержащие продукты, список рецептов постоянно пополняется.

Причины и симптомы железодефицитной анемии

Для восстановления нормального уровня железа часто применяются диеты. Только с их помощью выйти на нужные значения гемоглобина не удастся. Однако это очень эффективное дополнение к препаратам, назначаемым врачом. При подборе меню нужно обратить внимание на следующие моменты.

  1. Необходимо увеличить соотношение белков. Они нужны для создания эритроцитов, соединений гемоглобина.
  2. Жиры, напротив, — снизить. Они мешают процессу кроветворения.
  3. Углеводы никакой роли не играют. Можно есть сколько хочется. Хотя лучше выбирать те из них, которые легче усваиваются. Например, вместо сахара взять мед.
  4. Уделять внимание продуктам с витаминами C и B, другими полезными веществами и ограничивать те, что мешают усвоению железа.
  5. Стараться употреблять еду, богатую микроэлементом.
  6. Не пренебрегать соками. Они помогут лучшему усвоению.
  7. Важно отрегулировать желудочную кислотность перед началом. От нее напрямую зависит процент усвоения.
Предлагаем ознакомиться:  Ревматолог что лечит Что лечит ревматолог у взрослых

Завтрак

Рацион следует хорошо продумать. Лучше, если этим займется врач-диетолог. Есть много вариантов меню. На завтрак можно посоветовать, например:

  • яйца всмятку;
  • любую кашу;
  • твердый сыр;
  • пюре из овощей;
  • котлету, сделанную на пару.

Из предложенных вариантов каждый день нужно выбирать два. Запить можно, допустим, чаем из трав.

Варианты на обед

Обед будет сытнее. Он состоит из трех видов блюд. Из каждого перечня следует выбрать одно. Допустим, из десерта — сырники. В конце трапезы можно выпить, например, компот или кисель.

На второе:

  • мясо, сделанное в любом виде: например, 150 граммов отварной куриной грудинки;
  • жареные почки;
  • котлеты из овощей.

На ночь

Незадолго до сна выпивается что-то легкое. Из предложенных вариантов выбирается любой:

  • «Снежок»;
  • кефир;
  • простокваша.

Приобретение необходимых продуктов требует определенных средств. Цена и выбор покупателя, его диетолога могут сильно повлиять на окончательную стоимость.

Плюс — в том, что питание при железодефицитной анемии мало чем отличается от привычного. Стоит только «расставить акценты». Это удобно и в отношении самочувствия, и в материальном плане. По некоторым отзывам, на одного человека в неделю требуется порядка 2 500 рублей или меньше.

При выборе рациона нужно не только стремиться восполнить содержание железа, но и учитывать возможные последствия. Неправильная организация питания способна принести вред, поэтому есть некоторые противопоказания.

  1. Иногда это лечение медикаментами, так как взаимодействие веществ может быть нежелательным. Прием большого количества определенных продуктов иногда ослабляет влияние лекарств. Например, вымывается калий при сердечно-сосудистых патологиях. Это способно уменьшить эффективность терапии и поставить под угрозу здоровье. Чтобы просчитать последствия, нужно посоветоваться с врачом.
  2. Употребляемые в пищу продукты должны хорошо переноситься организмом. Излишняя чувствительность, аллергия способна принести еще больший вред. Не нужно забывать об этом противопоказании если оно известно либо стоит провериться.
  3. Иногда — возраст и здоровье. Например, подобная диета ограничивает жиры, а это — «строительный материал» эндокринной системы. При гормональных сбоях или в период полового созревания грубые ошибки в меню иногда плохо заканчиваются. Например, у девочек может нарушиться цикл и, при наличии дополнительных факторов, это приводит к бесплодию.
  4. Хронические заболевания, особенно связанные с пищеварением.

Иногда из двух зол приходится выбирать меньшее. Чтобы предотвратить нежелательные последствия или снизить их, всегда стоит соблюдать предписания хорошего врача.

Симптомы анемии

При своевременной диагностике, правильно проведенной терапии и подходящей диете от данного заболевания можно вылечиться. Конечно, лекарственные препараты необходимо принимать, но также нельзя забывать про железосодержащие продукты. При анемии нам требуются немалые объемы полезных веществ для восстановления нормального функционирования всего организма.

Лечение анемии

Каждый случай заболевания требует индивидуального подхода, специалист проводит обследование и назначает определенный комплекс лечебных мер. Больному необходимо четко следовать рекомендациям врача. Сегодня популярны следующие препараты или их аналоги.

  • «Сорбифер-дурулес»
  • «Хеферол»
  • «Ировит»
  • «Ферронат»
  • «Тардиферон»
  • «Ферроград»
  • «Ферроплекс»
  • «Гемохелпер»
  • «Ферлатум»
  • «Мальтофер»
  • «Венофер»
  • «Актиферрин»

Людям, страдающим железодефицитной анемией или имеющим высокий риск развития данной патологии, необходимо питаться разнообразно. В рацион надо включать пищу животного происхождения, а также достаточные объемы растительной еды. Ниже перечислим в столбик наименования продуктов питания. Напротив каждого пункта будет указано содержание железа (показатель в миллиграммах) в стограммовой порции продукта.

Перечислим продукты – полезную и доступную еду животного происхождения.

  • Свиная печень – 19 мг
  • Свинина (мясо) – 2 мг
  • Легкие – 10 мг
  • Говяжья печень – 9 мг
  • Говядина (мясо) – 3,1 мг
  • Куриная печень – 8,5 мг
  • Курица (мясо) – 2,1 мг
  • Куриное сердце – 6,2 мг
  • Перепелиное яйцо – 3,2 мг
  • Желток куриного яйца – 7,2 мг
  • Язык говяжий – 5 мг
  • Крольчатина (мясо) – 4,4 мг
  • Баранина (мясо) – 2 мг
  • Натуральная черная икра – 2,5 мг
  • Аптечный гематоген – 4 мг

Следующий список включает растительные продукты.

  • Белые грибы в высушенном виде – 35 мг
  • Грибы несушеные – 5,2 мг
  • Морская капуста – 16 мг
  • Дрожжи пивные – 18,1 мг
  • Всеми любимые тыквенные семечки – 14 мг
  • Макароны – 1,6 мг
  • Хлеб, изготовленный из пшеничной муки – 1,9 мг
  • Хлеб, изготовленный из ржаной муки – 3,9 мг
  • Напиток какао – 12,5 мг
  • Орешки миндаль – 4,4 мг
  • Грецкий орех – 2,9 мг
  • Чечевица – 11,8 мг
  • Кукуруза – 2,4 мг
  • Фасоль – 5,9 мг
  • Гречка – 8,3 мг
  • Бобы – 5,5 мг
  • Горох – 7 мг
  • Натуральный шоколад – 2,3 мг
  • Сладкая патока – 19,5 мг
  • Шпинат – 3,5 мг
  • Кунжут – 11,5 мг
  • Халва – 6,4 мг
  • Сухофрукты курага – 4,7 мг
  • Сухофрукты изюм – 3,8 мг
  • Фрукт персик – 4,1
  • Фрукт банан – 0,8 мг
  • Фрукт яблоко – 2,2 мг
  • Ягода черника – 7 мг
  • Ягода черная смородина – 5,2 мг
  • Ягода малина – 1,7 мг
  • Овощ морковь – 0,9 мг
  • Овощ картофель – 0,8 мг

Железосодержащие продукты при анемии должны поступать в организм в достаточных объемах. Нормы употребления железа рассчитываются индивидуально. Меню будет проще составить, если знать следующие суточные нормы, согласно данным из «Википедии».

  • Малышам до полугода нужно 6 мг железа.
  • Малышам 7-12 месяцев – 11 мг.
  • Дети 1-3 года – 7 мг.
  • Дети 4-8 лет – 10 мг.
  • Подростки-мальчики 9-13 лет – 8 мг.
  • Подростки-мальчики 14-18 лет – 11 мг.
  • Мужчины старше 19 лет – 8 мг.
  • Подростки-девочки 9-13 лет – 8 мг.
  • Подростки-девочки 14-18 лет – 15 мг.
  • Женщины 19-50 лет – 18 мг.
  • Женщины старше 50 лет – 8 мг.

Пока не обнаружились проблемы со здоровьем необходимо соблюдать профилактические меры и питаться правильно. Если же имеются подозрения на железодефицитную анемию или уже поставлен диагноз, нужно лечиться препаратами и непременно придерживаться рекомендованной врачом диеты.

Советы для лучшего усвоения железа

Людям, страдающим анемией, рекомендовано соблюдать ряд элементарных правил при приеме пищи:

  • Употребление печени и мяса должно комбинироваться вместе с употреблением овощей.
  • Витамин C запускает процесс усвоения железа, отсюда совет запивать пищу апельсиновым соком.
  • Мед способствует усвоению железа, а также повышает защитные свойства организма, придает бодрости.
  • Самый полезный фрукт для больных анемией — это груша.

Диагноз «анемия» — не приговор. Для избавления от заболевания иногда бывает достаточным следить за своим питанием, не принимая при этом лекарственных препаратов. Поэтому при малокровии нелишним будет обратиться за советом к диетологу, который поможет грамотно подобрать разнообразное меню на каждый день, включив в него продукты, богатые железом при анемии.

Следует знать, что для лучшего усвоения железа в пищу также нужно употреблять продукты, богатые витамином С и фолиевой кислотой. Эти вещества в большом количестве содержатся в овощах и зелени.

Кроме того, существуют продукты, которые необходимо употреблять отдельно, потому как они не могут усваиваться совместно с железом. К таким продуктам относятся насыщенные кальцием молочные продукты (молоко, сметана, йогурт), чай и кофе, а также еда, богатая витамином А (гематоген). Не стоит путать чистый витамин А и каротин (А1).

Во время лечения анемии необходимо знать, что поможет усвоить драгоценное вещество, а что усугубит состояние.

Людям, которые не едят продукты животного происхождения или же употребляют их в незначительном количестве необходимо знать, что аскорбиновая кислота помогает усваиваться железу из еды как животного, так и растительного происхождения. Она находится в следующих продуктах:

  1. Фрукты и ягоды: шиповник, цитрусовые, облепиха и клубника.
  2. Овощи: помидоры, перец болгарский, капуста, зелень.

Мясо и рыбу лучше сочетать с вышеперечисленными овощами. В этом случае усвоение данного микроэлемента будет максимальным. Усвоению железа помогают витамины В, фолиевая кислота, марганец, медь.

Ухудшает же усвоение данного вещества кальций. Поэтому молочные продукты могут снизить уровень гемоглобина в крови. Чтобы не отказываться от этой полезной группы продуктов и сохранить железо нетронутым необходимо соблюдать простую рекомендацию. Продукты богатые кальцием и железом необходимо есть в разные приемы пищи. Если пациент любит есть гречку с молоком, то от этого блюда придется отказаться. В противном случае вещества нейтрализуют друг друга.

Вещество, содержащееся в кофе и чае, которое называется танин, ухудшает усвоение необходимого вещества. Поэтому врачи не рекомендуют пить эти напитки, после приема пищи.

Чтобы увеличить содержание интересующего вещества в еде, советуют готовить в чугунной посуде.

Кажется, чтобы восполнить дефицит железа, достаточно включить в свой рацион продукты, содержащие этот микроэлемент. Однако при совместном употреблении с некоторыми видами продуктов, содержащих кальций, танин и полифенолы, они могут препятствовать активному усвоению железа.

Соответственно, молочные продукты, богатые кальцием, не только не содержат железа, но и могут препятствовать его активному усвоению. Если ты большая любительница кофе и крепкого чая, рекомендуется воздержаться от этих напитков сразу же после еды, так как кофеин также мешает организму усваивать железо.

Витамин C повышает усвоение растительного железа в 2 раза.

Диета при железодефицитной анемии

Во время беременности перестраивается работа всего организма. Норма потребления всех витаминов и микроэлементов, в том числе и железа, в разы увеличивается. Это объясняется тем, что организм будущей матери обеспечивает кислородом и другими ферментами не только себя, но и развивающийся плод.

Однако употребление многих продуктов при беременности может быть противопоказано. К таким продуктам относятся печень, язык и некоторые виды морской рыбы. Железосодержащие продукты для беременных и их оптимальное количество употребления должны быть согласованы с лечащим врачом.

На ночь

Анемия у детей

Начиная с самого рождения, детский организм растет и развивается. Постоянный рост требует обеспечения организма витаминами и минералами. Анемия как отдельный симптом сопровождает множество детских болезней. Любой педиатр при жалобах ребенка на слабость и головокружения выпишет направление на анализ крови.

Железосодержащие продукты для повышения гемоглобина у ребенка должны быть включены в ежедневное меню. Дети очень привередливы в еде, поэтому родителям приходится подбирать продукты питания. Продукты, богатые железом, не всегда приходятся по вкусу малышам. В таком случае следует подбирать альтернативу одного продукта другому.

У грудничков до 6 месяцев ЖДА бывает редко. Железо отлично впитывается с материнским молоком. При понижении гемоглобина дети ведут себя беспокойно. Для исправления ситуации матери необходимо соблюдать диету, со временем приучая и ребенка. Можно давать:

  • гречневую кашу;
  • свеклу;
  • яблочный или гранатовый сок.

После трех лет детям при анемии показана такая же диета, как и взрослым. Важно лишь помнить о противопоказаниях.

Загрузка ...
Adblock detector