Как пить брэнди

Описание напитка

Бренди — это не сколько название напитка, сколько наименование технологии его приготовления.

Данный напиток с сорокаградусной крепостью, полученный из винных дестиляторов и спирта, обладает тонким ароматом и довольно приятным вкусом.

В данной статье мы расскажем вам, как правильно нужно пить бренди, дабы иметь возможность сполна насладиться его превосходными вкусовыми качествами и тонким ароматом?

Температура напитка — понятие строго индивидуальное. Кто-то предпочитает чуть согревать его в руках, а кто-то наоборот добавляет в бокалы с бренди лед. Стоит запомнить, что при нагревании бренди концентрация его ароматов увеличивается.

Некоторые гурманы предпочитают нагреть бокал с бренди над горящей свечей. Многие считают, что бренди обладает слишком насыщенным, бьющим по обонянию запахом, именно поэтому напиток могут охладить то 50-60 градусов.

Такой бренди подают исключительно в качестве аперитива.

Самое главное правило употребления бренди: пейте его с наслаждением. Это не водка, которая пьется на выдохе. Чтобы ощутить запоминающийся вкус и великолепное послевкусие напитка, пить его нужно мелкими медленными мерными глотками.

Ну что ж, для начала уточним, что входит в понятие такого напитка как бренди. Прежде всего это крепкий спиртной напиток не ниже 40 градусов.

Получают его путем дистиллированния виноградного вина или перебродивших ягодных соков. Интересно, что каждая страна имеет свою собственную технологию производства бренди. Нет четкого регламента и стандартов для производства этого напитка.

бокал в руках

Исключение составляют лишь несколько видов, а именно арманьяк, коньяк и кальвадос. Лучшее бренди изготавливается в Испании, его отмечают за сладковатый вкус. Португальский и итальянский бренди тоже славятся своим качеством.

Что касается видов этого напитка, то основных можно выделить три, но у каждого есть свои подвиды. В них разобраться не особо легко, да и смысла особого в этом нет. Ведь, как уже упоминалось выше, технологий столько, что все и не сосчитать.

Вот основные:

  • виноградное
  • из выжимок
  • фруктовое

Это видовое разнообразие зависит от сырья, которое использовалось в производстве.

Обратите внимание: если на этикетке нет указания сырья, то это виноградный бренди. В любом другом случае, сырье должно указываться обязательно.

как пить брэнди

Другим критерием является крепость бренди.

Существует:

  • крепкий (80-90 %)
  • граппа (70-80%)
  • обычный (57-75%)

Чтобы ощутить всю изысканность этого легендарного напитка, следует знать, как правильно пить бренди и чем закусывать. А для этого можно вооружиться старинным правилами, которые проверены годами и основаны на опыте тонких знатоков бренди и культурных традиций тех стран, где был произведен данный напиток. Итак:

  1. Температура горячительного, разлитого для употребления, не должна превышать 20⁰С.
  2. Многие знатоки утверждают, что оптимальный температурный режим должен равнять только 15⁰С.
  3. Лучше подогревать алкоголь уже разлитым по рюмочкам. Для этого рюмку аккуратно следует разогреть горящей свечой. Но здесь должен быть определенный навык – если напиток перегреть, на вкус он станет приторным и неприятным.
  4. Не стоит укладывать лед по рюмочкам. Помните, что бренди не пьют в охлажденном виде – так он теряет утонченные нюансы своего вкусового букета.
  5. Дегустировать напиток лучше в одиночестве, чтобы ничто и никто не отвлекал от знакомства с этой алкогольной легендой.
  6. При наполнении стакана, следует постараться так наливать спиртное, чтобы жидкость создавала небольшие завихрения (водоворот).
  7. Прежде чем познакомиться со вкусом напитка, стоит изучить его запах, продегустировать аромат.
  8. Пьют бренди не спеша, смакуя каждый глоточек и ощущая, как постепенно раскрываются вкусовые букеты.
  9. Многие знатоки советуют употреблять этот алкоголь с хорошей сигарой и дорогим кофе.

Подходящие закуски

Выяснить, чем закусывать бренди, следует обязательно, ведь этот напиток является очень крепким. Ну а к насыщенному по градусности алкоголю просто необходимо подать сытные блюда. И лучше, если это будет идеально подходящая под легендарное спиртное закуска.

Что советуют брать под бренди? Это такие продукты, как:

  • хороший сыр высшего качества;
  • орехи, особенно грецкие или миндальные;
  • сладости, особенно конфеты, пирожные и сдобное печенье;
  • традиционно во многих странах к бренди подадут изысканное мороженое;
  • отличным добавлением становится жареный арахис (но без включения соли);
  • мясные блюда (можно брать как холодного вида, так и жареные яства), у нас традиционно берется шашлык или копченое мясо;
  • горький шоколад, знатоки советуют добавить к плитке кусочки лайма или лимона (такая закуска особенно популярна в странах Запада).

А вот морепродукты к бренди не подходят. Морские подношения полностью испортят вкусовой букет напитка и испортят всю его восприятие.

бокал упал

Отдельно нужно остановиться на этом оригинальном виде спиртного. Данное горячительное изготавливают на основе яблок, к одним из самых распространенных и известных яблочных бренди относят кальвадос – традиционный алкоголь с берегов Нормандии.

Такие напитки требуют особенного к себе отношения. В частности, если хочется распознать, чем же так славится кальвадос, стоит знать некоторые особенности, связанные с его применением:

  1. В идеале кальвадос пьются исключительно в чистом виде, но можно рассмотреть для закуски различные десерты (кроме фруктов). Истинные знатоки сочтут фруктовую закуску к кальвадосу верхом вульгарности. А французы традиционно предложат к своему национальному напитку хлебцы, сыры и мясные блюда.
  2. Если выдержка у алкоголя небольшая (не более 4-х лет), то лучше кальвадос потреблять до приема пищи либо в промежутках между подачами блюд. При более длительной выдержке яблочный бренди лучше пробовать после обильной и богатой пищи.
  3. Если кальвадос очень крепкий (более 45% градусности), знатоки обязательно предложат к нему хорошую сигару и чашечку ароматного кофе высшего сорта.
  4. Кальвадос активно используется для приготовления многообразных коктейлей. Яблочный бренди идеально сочетается с различными напитками.

Подача и употребление бренди зависят от его разновидности, но существуют и общие правила.

  • Подают бренди в бокалах, напоминающих по форме тюльпан. Это могут быть снифтеры, имеющие несколько округлую форму и невысокую ножку, благодаря чему напиток удобно прогревать ладонью. Фужеры, известные как «тюльпаны», имеют более высокую ножку и больше подходят для коктейлей на основе бренди, подающихся охлажденными. Уобблы – бокалы без ножки, слегка заваливающиеся набок, из-за чего напиток в них перекатывается, насыщаясь кислородом, – это позволяет лучше раскрыться его аромату.
  • Считается, что лучше всего подавать бренди комнатной температуры (20–25 градусов), однако отдельные ценители предпочитают, чтобы их бокалы были наполнены чуть более прохладным напитком (16 градусов), чтобы потом согреть его в руках или слегка подогреть над свечой. Последний прием слишком рискован, так как при перегревании напитка вкус его становится резким и неприятным.
  • Наполнять бокалы бренди следует лишь на 25 %, это примерно до середины широкой части бокала. При наполнении фужеров стремятся создать в них небольшой водоворот.
  • Прежде чем пить бренди, его рекомендуется слегка прогреть в руках, покатать в бокале, наклоняя его. Это поможет раскрыться аромату напитка. Этот аромат вдыхают сначала на некотором расстоянии, затем поднеся бокал поближе. И только после этого делают глоток.
  • Пьют бренди небольшими и нечастыми глотками, каждый раз давая напитку возможность медленно прокатиться по языку.
  • Правильным считается подавать бренди после обеда или ужина, так как его не принято закусывать. Дополнением к нему, если следовать строгому этикету, могут быть только натуральный кофе и хорошая сигара. Однако сегодня не считается зазорным подавать бренди или коктейль из него в качестве аперитива, закусывать этот напиток.
  • В качестве закуски к бренди считаются подходящими мясо, сыр, мороженое, шоколад, печенье, сливочные десерты. Виноградные бренди закусывают фруктами, свежими или сушеными, десертами на их основе. Подходящим дополнением к ним будут тонкие ломтики лимона. Фруктовые бренди закусывать фруктами считается дурным тоном. К любому виду бренди не рекомендуют подавать рыбу и морепродукты: они испортят вкус благородного напитка.
  • Для изготовления коктейлей на основе бренди можно использовать сливки, кофе, апельсиновый сок, другие алкогольные напитки. Подавать их можно охлажденными, даже со льдом.

Бренди не пьют нервно, залпом, чтобы снять стресс или хорошо повеселиться в шумной компании. Лучшую атмосферу для употребления этого напитка создаст встреча близких друзей, с душевной беседой, неспешной и спокойной.

Как пить бренди правильно и чем закусывать?

Кроме того, технология создания этого благородного напитка поистине уникальна. Именно поэтому хороший бренди легко узнать по характерному терпкому аромату и неповторимому благоуханию из бокала.

Бокал для бренди должен быть низким и с горлышком, которое значительно уже основания. Он называется сниффтер и может быть использован также для коньяка. При этом бренди наливается таким образом, чтобы янтарная жидкость колыхалась исключительно в широкой части бокала. Если же вы наполните емкость полностью, то потеряете возможность насладиться потрясающим букетом аромата.

Не рекомендуется употреблять бренди в шумной компании или на вечеринке. Данный алкоголь требует спокойной и умиротворенной атмосферы. Он призван приносить с собой блаженную расслабленность. Если вы устали после напряженного трудового дня и желаете немного отдохнуть, то теперь совершенно точно знаете, как.

Предлагаем ознакомиться:  Что посмотреть в Турции? – Топ 10 основных достопримечательностей

Как правило, бренди пьют без какой-либо закуски, чтобы не отвлекаться на посторонние ингредиенты. Однако данный напиток довольно крепкий и при этом имеет весьма терпкий вкус. Поэтому далеко не каждый рискнет пригубить даже четверть одного бокала в чистом виде.

Как пьют бренди с закуской? Остановите свой выбор на нескольких дольках свежего лимона. Также к напитку прекрасно подходит шоколад. Последний рекомендуется брать именно горький. В сочетании с крепким алкоголем этот десерт приобретает совершенно новый вкусовой оттенок.

Как пьют бренди в коктейлях? Для начала необходимо запомнить основной факт. Для коктейлей используются только недорогие сорта. Топовый бренди класса «Люкс» смешивать с чем-либо нельзя. Это назовет настоящим кощунством каждый знаток крепких алкогольных напитков.

Хорошими соседями в коктейле для бренди станут ликер, кофе, свежий апельсиновый сок без мякоти, сливки среднего процента жирности, различные фруктовые сиропы, молоко и даже мороженое. Многие ценители хорошего алкоголя данного вида предпочитают пить его со льдом. По их мнению, это делает аромат существенно мягче и деликатнее. Ведь не всем придется по вкусу насыщенная терпкость.

Какие закуски сочетаются с бренди?

  • Лёгкие фруктовые или ягодные закуски, например, апельсины, лимоны, виноград, бананы, груши.
  • Можно подать напиток с десертом, особенно гармонично он сочетается с мороженым.
  • Попробуйте закусывать бренди несолёными орешками: грецкими, арахисом или миндалём.
  • Этот напиток идеально сочетается и с мясными блюдами, причём в любых видах. Можно подать к нему нарезку, горячее блюдо или шашлык.
  • Сыр тоже станет изысканным дополнением.
  • Любители сладкого могут использовать шоколад, но желательно тёмный и обязательно высокого качества. Так, можно сначала положить в рот небольшой кусочек и дать ему растаять, потом выпить бокал бренди, а затем съесть дольку лимона.

Совет: не стоит использовать в качестве закуски рыбу и морепродукты, они заглушат вкус напитка и не дадут насладиться им в полной мере.

Считается, что бренди прекрасно сочетается с сигарами, чего нельзя сказать о некоторых других крепких напитках. Сначала выпейте 50 мл напитка, а потом медленно и не спеша выкурите хорошую сигару. Но обычные сигареты, особенно низкого качества, не подойдут!

Советы

Несколько рекомендаций:

  1. Выберите качественный бренди, чтобы насладиться его вкусом. В запахе должны присутствовать лёгкие фруктовые и ванильные нотки, а сам напиток должен быть прозрачным.
  2. Найдите идеальный вариант для себя. Возможно, вам понравится неожиданное сочетание, это вполне допустимо.
  3. Помните, что во всём нужно знать меру, в том числе и в употреблении бренди!

Первые два вида не употребляются в чистом виде. Только для производства других креплениях вин, либо разбавляются дистиллированной водой.

Осталось упомянуть о выдержке и можно переходить к особенностям употребления. Если не сведущий в таком деле человек возьмёт бутылку и увидит на этикетке вот такие обозначения: X. O.; A. C.; V. S. и т.д., то скорее всего они так и останутся для него просто буквами, но цена, естественно будет сильно отличаться.

А вот ценителям хорошо известно, что таким образом обозначается выдержка напитка.

  • Если бренди не более 2 лет, то A.C.
  • S. дает информацию о том, напитку более 3 лет.
  • Напитки категории V.S.O.P. возрастом от 4 лет и являются более элитными.
  • V.S.O.P. бренди из основного класса этого вида напитка, с выдержкой более 5 лет
  • O. это уникальный, высочайшего качества бренди, выдержка которого более 6 лет.

Ну что ж, с разновидностями разобрались, теперь о том, как пьют этот напиток. Неужели что-то особенное есть в этом процессе?

Употребление алкогольного напитка в 60 градусов стоит обязательно сочетать с употреблением пищи. Помимо устранения нежелательного быстрого опьянения, правильно подобранная закуска подчеркнет те или иные вкусовые нотки бренди:

  • Цитрусовые (особенно апельсин и лимон), виноград и ягоды. Плодовая смесь добавит экзотичности;
  • Сладкое: шоколад, печенье, пирожное, конфеты;
  • Традиционное блюдо – мороженое;
  • Жареный арахис без добавления соли. Крепкий алкоголь и без того сильно обезвоживает организм;
  • Миндаль или грецкий орех;
  • Мясо в холодном или жарком виде. В нашей стране принято заедать крепкое питье шашлыком или копченьями;
  • Дорогие сорта сыров;
  • Шоколад с кусочком лимона или лайма – классическая закуска, популярная на Западе. Главное, чтобы шоколад был горьким.

Дары моря не рекомендуются к подаче на стол, поскольку они напрочь портят все вкусовые ощущения от питья.

Те, кто хочет ближе познакомиться с данным напитком, интересуются вопросом: как правильно пить бренди?

  • Возьмите коньячный бокал для бренди. Тюльпанообразная, суженная к верху форма, специально создана для того, чтобы можно было уловить тончайший аромат бренди и в лучшем свете увидеть его оттенки. Заполнив лишь широкую часть бокала, вы сможете полностью ощутить прелесть напитка. Бокалы должны быть хорошо вымыты и просушены воздухом, что не позволит иному вкусу и запаху перебить утонченный аромат и вкус вашего напитка.
  • Наливать в бокал нужно медленно малое количество бренди, чтобы напиток образовывал слабый водоворот. Подняв бокал, вы сможете увидеть, как исходит от бренди тепло цвета. Покачайте и покрутите в нем напиток — и он раскроет весь букет запахов еще сильнее. Для этого нужно вдохнуть бренди вначале с небольшого удаления, а затем с более близкого расстояния. Вы должны почувствовать всю гамму вкусовых и ароматных оттенков, что присущи именно этому сорту.
  • Пьют напиток, делая небольшие глотки. Отпив немного, дайте напитку плавно пролиться по языку. Для восприятия вкуса и аромата необходима спокойная обстановка, шумные вечеринки – не для бренди, поэтому желательно наслаждаться им в окружении близких друзей и родных.
  • Для подачи бренди оптимальная температура – от 22 до 25°C. Некоторые знатоки перед подачей советуют охладить напиток до 16 градусов. Чтобы перед употреблением согреть. Иногда используется для этого пламя свечи. Но согретый ладонью, напиток приятнее на вкус, так как аромат распространяется из него постепенно.kak-pit-brendi
  • Пьют, как правило, бренди, не используя какой-либо закуски. Однако тем, кто не может, чтобы не закусывать, уместен шоколад или долька лимона. В том случае, когда аромат бренди кому-то представляется чрезмерно насыщенным, он может использовать лед. Немало сторонников пить бренди со льдом, но для классической подачи он не годится.
  • Если предпочтение отдается недорогому бренди, так называемому ординарному, то пьют его в составе коктейля. Можно его смешивать также с ликером, соками из цитрусовых, сливками, молоком. Качественному бренди не повредит сигара или кофе. Кофе нужно брать свежий молотый, а заваривать его, соблюдая все нормы приготовления.

Коктейль из бренди с джином

Чтобы познакомиться с бренди, необязательно пить его в чистом виде. Существует множество коктейлей на основе этого напитка, которые легко приготовить дома.

«Куантро»

Ингредиенты: 30мл ликера «Куантро», 30мл бренди, 30мл лимонного сока, завиток из лимонной цедры.

Приготовление:

  • Насыпать лед в шейкер.
  • В шейкер вылить все ингредиенты.
  • Хорошо перемешать.
  • Вылить в бокал и украсить цедрой лимона

«Порто-флип»

Ингредиенты: 15 мл бренди, 45 мл вина «Порто», 1 яичный желток, мускатный орех.

Приготовление:

  • Добавить лед в шейкер
  • Смешать все ингредиенты не менее 15 секунд
  • Отфильтровать и вылить в бокал
  • Посыпать мускатным орехом

«Шарль»

Ингредиенты: 100 мл бренди, 25 мл розового вермута, 2 капли горькой настойки Ангостура.

Приготовление:

  • Положить кубики льда в шейкер
  • Смешать все ингредиенты

Отфильтровать в бокал сауэр.

Эти интересные, но несложные рецепты помогут удивить гостей и познакомят с новыми вкусовыми ощущениями. Бренди один из тех напитков, который стоит хоть раз попробовать. Разобравшись в основных особенностях этого напитка, выбрать нужный будет намного проще.

Возьмем, к примеру, вариант «Чарльстон». Потребуется 50 мл ликера апельсинового типа, 100 мл бренди на основе вишни, а также немного лимонада и льда.

Заливаем ликер и бренди в шейкер, все тщательно перемешиваем. Все сливаем в нужную тару, куда следует добавить лимонад и ледяные кубики. Свежесть на весь день вам обеспечена. Апельсиновая или лимонная долька в форме колечка послужит украшением вашего стакана.

Для коктейля «Эг-ног» берется 100 мл описываемого напитка, 2 столовые ложки песка, 100 мл темного рома, куриное яичко, 2 столовые ложки обычной воды, немного молока и чуть мускатного ореха.

Создается карамель при помощи воды и сахара. Применяется кастрюля с толстым дном и заливается водой. Ждем возникновения крупных пузырей, убавляем огонь и варим до медового оттенка, избегая процесса загустения.

Затем перемешиваются яйцо, сироп и алкоголь, причем для создания пены и полного растворения содержимого яйца. Готовую жидкость наливаем в стаканы, добавляя молоко и посыпая орехом-мускатом. Считается, что этот вариант коктейля – фаворит у английских лордов.

Потрясающе вкусный коктейль – «Бренди Мартини». Берется 25 мл. бренди, 100 мл.тоника и 50 мл.вермута. Вместе взбалтывается, добавляется измельченный лед. Получившаяся смесь сцеживается в бокалы. Напиток готов к употреблению.

Состав:

  • вишневый бренди – 100 мл;
  • апельсиновый ликер – 50 мл;
  • лимонад – 50 мл;
  • лед – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Охладите напитки.
  • Влейте в шейкер бренди и ликер, перемешайте их.
  • На дно бокалов положите кубики льда.
  • Наполните их алкогольной смесью.
  • Влейте лимонад.

Коктейль, приготовленный по данному рецепту, подают с соломинкой, украсив бокал круглой долькой апельсина.

Предлагаем ознакомиться:  Как пить и готовить глинтвейн в домашних условиях

Состав:

  • бренди – 100 мл;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • фрукты – для украшения;
  • сахарная пудра – по вкусу;
  • лед – по вкусу.
  • Если у вас нет сахарной пудры, измельчите сахар в кофемолке.
  • Соедините бренди, лимонный сок и небольшое количество сахарной пудры (щепоть или две). Перемешайте их с помощью шейкера.
  • Положите в бокалы кубики льда, наполните их подготовленным напитком.
  • Украсьте кусочками фруктов, полагаясь на свою фантазию.

Коктейль обладает освежающим вкусом. Если он показался вам слишком кислым, в следующий раз добавьте побольше сахарной пудры или замените лимонный сок грейпфрутовым.

Состав:

  • бренди – 30 мл;
  • джин – 40 мл;
  • содовая вода или тоник – 50 мл;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • сахарная пудра – 5 г;
  • лед – по вкусу.
  • В чашу блендера влейте джин, бренди, тоник и лимонный сок. Добавьте сахарную пудру. Взбейте до однородного состояния.
  • Бокалы для мартини наполовину наполните кубиками льда.
  • Разлейте коктейль.

Свежий бодрящий вкус напитка особенно понравится дамам, но и многим мужчинам он тоже придется по душе.

Состав:

  • бренди – 30 мл;
  • кока-кола – 100 мл;
  • колотый лед – по вкусу.
  • Колу с бренди смешайте с помощью миксера или шейкера.
  • Добавьте лед, взбейте еще раз, наполните напитком бокалы.

Соотношение колы и бренди в данном коктейле можно менять по своему вкусу. По этому же принципу делают коктейль из бренди с яблочным или апельсиновым соком.

Бренди считается мужским напитком, так как является крепким алкоголем, но и женщины к нему неравнодушны. Эксперты считают, что пить его лучше отдельно, ничем не закусывая, однако подать к бренди мясо, сыр, шоколад, кофе или мороженое не будет дурным тоном. Ординарные сорта бренди можно использовать для приготовления коктейлей, которые особенно нравятся дамам.

Фото:pixabay.com

Основные правила употребления бренди

Бурбон — национальный алкогольный напиток США. Это законодательно признано на федеральном уровне с 1964 года. Бурбон считается элитным напитком с золотисто-янтарным цветом и вкусом ванили и корицы. Название «бурбон» уходит …

Коньяк – солидный напиток состоятельных господ и серьезных мужчин. Пить его «на ходу» из пластиковых стаканчиков, закусывая непритязательной снедью «что нашлось в холодильнике» – саботировать саму идею элитного алкоголя.

Чем отличается шампанское от игристого вина. Сравнение игристых вин и шампанского Поводов для того, чтобы выпить бокал шампанского, масса.

Ламбруско (Lambrusco): бюджетное игристое вино из Италии Ламбруско – зримое доказательство того, что игристое вино не всегда принадлежит к верхнему ценовому сегменту.

Похмельный бургер и цыганское рагу. Восстанавливаем силы в первый день года Блюда с яйцами и ароматные, насыщенные супы — самые востребованные блюда после веселого праздника.

В зимнее время многие ищут средства для борьбы с простудами. Одни используют аптечные препараты, а другие делают свой выбор в пользу натуральных продуктов.

Все что нужно знать об алкоголе: вино, пиво, водка, коньяк, виски, шампанское, ром… Данный вид алкогольного напитка является, безусловно, наиболее популярным на всем постсоветском пространстве.

Виски – дистиллят, производится путём перегонки зернового сусла, которое готовится из ячменя, ржи, пшеницы или кукурузы. Ячмень и рожь часто подвергаются соложению (проращиванию и засушиванию).

Вывод из запоя. Как вывести из запоя на дому, какие лекарства и народные средства используют в домашних условиях. Помощь врача-нарколога, лечение в клинике с применением медикаментов.

В незапамятные времена французское шампанское присутствовало на наших столах только по особым праздникам. Однако сейчас в любом супермаркете можно спокойно, без какого-либо труда отыскать несколько бутылок такого шампанского.

Идеальное место для хранения — это чулан, или погреб, защищенный от резких перепадов температур. По крайней мере, место должно быть темным и прохладным.

В этом материале мы рассмотрим три лучших рецепта домашних лимонных настоек. При правильном подходе из спелых сочных лимонов и водки (спирта, самогона) получаются отличные напитки с разными вкусовыми оттенками.

Многие преданные поклонники этого благородного напитка предпочитают сервировать стол коньячными бокалами. Это дает возможность слегка подогреть волшебный состав бренди, разогрев его теплом собственных ладоней. А некоторые, стремясь насладиться полным ароматом, даже подогревают напиток на свече. Возможно, такой способ имеет право на существование.

Но здесь в спор вступают непосредственные производители, которые утверждают, что более приятный оттенок вкуса бренди дает при достаточно низких для напитка температурах. В отличие от коньяка, и вкус, и аромат будут более глубокими и бархатными при пятнадцати — шестнадцати градусах. Как пить бренди, в чем пить бренди — решать его ценителям.

От этого вряд ли изменится его благотворное влияние на душевный настрой человека.

Каждый вправе сам выбирать предпочтительный способ пития. Но ничто не мешает прислушаться к опыту других людей и традициям, выработанным за долгие годы:

  • Температура жидкости в бутылке должна быть не более 20 градусов;
  • Есть альтернативное мнение: идеальная температура составляет 15 градусов. После розлива рюмку подогревают на пламени свечи. Если перегреть, то вкус будет неприятным и едким;
  • Ценители бренди никогда не кладут в рюмку лед;
  • Не стоит дегустировать его в шумном малознакомом месте. Предпочтение нужно отдавать тихой домашней обстановке в кругу близких друзей;
  • Наполнять бокал нужно так, чтобы жидкость производила небольшой водоворот;
  • Перед тем как осушить рюмку, не лишним будет вкусить аромат спиртного, особенно если это дорогой сорт с длительной выдержкой;
  • Выпивают бренди мелкими глотками, тщательно смакуя каждую каплю;
  • Оригинальный способ употребления – с кофе и под дорогую сигару.

Питье отлично сочетается с молоком, сливками, сахаром, ликерами, газировкой, фруктовыми соками… Смешивать его с прочими субстанциями не только можно, но и нужно, чтобы немного сбить высокий градус.

Подходящие закуски

  1. Следует взять специальный бокал коньячного плана для бренди. Он создан в форме тюльпана, кверху идет сужение для лучшего наслаждения ароматом и оттенками напитка. Посуду для бренди следует тщательно помыть и просушить с помощью воздуха, чтобы не получилось примешивания посторонних запахов и послевкусия.
  2. В бокал нужно налить небольшое количество напитка для образования малого водоворота. При его поднятии есть возможность полюбоваться теплым светом, исходящим от напитка. Рекомендуется бокал покачать и покрутить в нем бренди, в этом случае он раскроет свою палитру запахов еще интенсивнее. Чтобы достичь наибольшего эффекта, следует вдохнуть напиток сначала с небольшого удаления, а потом – уже на близком расстоянии. В идеале нужно «прожить» насыщенную переливную гамму оттенков вкуса и аромата, которыми отличен именно этот сорт.
  3. Теперь о том, как пить бренди. Делайте небольшие глотки. Когда вы уже чуть отпили, создайте себе процесс плавного растекания по языку. Вообще для вкусового восприятия требуется уютная умиротворенная обстановка: шумные компании – не для бренди. Посвятите вечер с бренди своими родным и близким.
  4. Идеальная температура подачи напитка – в районе 24-25 градусов C. Некоторые для согрева применяют обычную свечу, точнее ее пламя. Тем не менее ладонь имеет более магическое воздействие на напиток, ведь аромы идут из него постепенно.
  5. Также в основных правилах употреблять описываемый напиток без закуски. Те, кто просто без этого не может, запаситесь долькой лимона или шоколада. Если для кого-то сам аромат бренди чересчур интенсивен, то применяется и лед, у которого немало сторонников. Однако для классической дегустации лед не приемлем.
  6. Если вы не против попробовать обычным, не претендующий на эксклюзивность бренди, то его лучше употребить в составе коктейлей. Далее приведем самые популярные освежающие напитки на основе бренди.

Особые поклонники коктейлей – представительницы слабого пола. Возможно, из-за приличной крепости, а возможно – тяга к ощущению новым вкусов и ароматов. Тем не менее и мужчины не будут пренебрегать хорошими коктейлями, особенно в летнее время года. Тем более есть оригинальные рецептуры, порой, непредсказуемые.

История и технология производства бренди

Мужским его принято считать благодаря большому проценту крепости – не ниже 36% оборотов. Дамы же могут насладиться этим изысканным алкоголем в составе многообразных коктейлей, сочетать с чашечкой свежезаваренного кофе.

Бренди – даже не столько название напитка, сколько обозначение способа его производства. Изготавливают его путем перегонки забродившего виноградного сока, виноградной мякоти, различных фруктов и ягод. Изобретателями такой технологии считаются предприимчивые голландские купцы.

С помощью подобной хитрости им было проще транспортировать вино, так как дистиллят занимал меньше места в трюмах. Сам же продукт ограждался от дальнейшего излишнего брожения. Перед употреблением в него добавлялась вода, только вот продукт получался совершенно отличный от вина.

Это был «Brandewijn» — от голландского «жженое вино», предшественник современного бренди.

Виды бренди

Строго регламентированной технологии изготовления напитка нет, как нет и его определенной классификации. В зависимости от исходного сырья различают виноградное, бренди из виноградных выжимок и фруктовое.

Если тип бренди не указывается, оно по умолчанию является виноградным. Это самый его распространённый вид, который сейчас производится общеизвестными брендами Франции, Испании, Греции, Молдавии, Армении, Болгарии и других стран.

Метакса, плиска, дивин, коньяк, кальвадос – это тоже бренди.

В зависимости от процента содержания спирта бренди можно ранжировать на:

  • крепкое – 80-90%;
  • бренди граппа – 70-80%;
  • обычное – 57-75%. Именно этот вид бренди мы знаем, как таковое.

Правильность употребления бренди преимущественно зависит от длительности его выдержки. Чем меньше возраст напитка, тем более резким будет его вкус. Такое бренди обычно предлагают перед едой.

Его подают в коньячном бокале или бренди глас с кубиками льда из очищенной воды. К аперитиву предлагают сыр, лимон или оливки.

Предлагаем ознакомиться:  Хочу длинные волосы Что делать

Бренди старше десяти лет прекрасно подойдет для дижестива. Несколько мелких глотков этого янтарного напитка станет прекрасным завершением трапезы. Охладите напиток до шестнадцати градусов, чтобы дубовые нотки ясней проявились в аромате.

Налейте небольшое количество в снифтер, слегка покачайте бокал в руках, вдохните приятный запах содержимого. Не стоит сразу опустошать бокал, подержите его в ладонях, чтобы немного согреть напиток своим теплом.

Пить бренди лучше в спокойной дружеской обстановке.

Для шумных больших компаний подойдут другие напитки. Если бренди употребляют в неразбавленном виде, его чаще всего ничем не закусывают. Хотя подача его к мясным блюдам также не будет нарушением. Вкус дорогого сорта бренди прекрасно оттенит сигара или чашечка ароматного натурального кофе.

Как правильно пить джин? Секреты настоящих знатоков крепких напитков

Как пить бренди?

Хочется расслабиться и отдохнуть? Хороший вариант — провести вечерок с друзьями, потягивая из бокала хороший бренди. Это отличный алкогольный напиток для тесной дружеской компании.

Как пить бренди? Для начала следует выбрать правильный сосуд. Бренди пьют из сниффтера . Это бокал из нецветного стекла или хрусталя в форме рюмки на ножке.

Такая форма придумана для того, чтобы бренди пили не торопясь, наслаждаясь каждым глотком и ароматом напитка.

Несколько советов о том, как правильно пить бренди:

  • Наливайте в сниффтер немного бренди; уровень налитого не должен превышать уровня широкой части бокала.
  • Бренди — напиток, который пьют в узком кругу.
  • Обычно бренди не закусывают. Но если Вы привыкли это делать, то лучше поступить так: перед глотком положите под язык небольшой кусочек шоколада и подождите, пока он начнёт таять. Потом сделайте глоток и заешьте ломтиком лимона.
  • Не нагревайте бренди выше комнатной температуры.
  • В чистом виде бренди пьют после еды перед кофе или чаем.
  • Если хотите выпить бренди в качестве аперитива, то лучше его смешать с мартини и несколькими кусочками льда.
  • Ординарный бренди отлично подходит для коктейлей. Его смешивают с молоком, мороженым, сливками, кофе, апельсиновым и лимонным соками, чаем, ликёрами, сиропами.

Теперь несколько секретов хорошего бренди. Вы можете определить качество напитка самостоятельно. Сначала обратите внимание на запах бренди. У хорошего напитка Вы прочувствуете три волны аромата.

  • На расстоянии около пяти сантиметров должны ощущаться лёгкие ванильные запахи.
  • У края бокала должны легко улавливаться фруктовые и цветочные ароматы. Если бренди высокого качества, то он должен обладать тонким ароматом фиалки, абрикосов. липы, розы.
  • На третьей волне должны ощущаться сложные портвейные запахи.

Также определить качественный бренди можно и другим способом. Перед тем, как пить, налейте небольшое количество бренди в бокал. Дотроньтесь пальцем до наружной стороны бокала и посмотрите на свои отпечатки с противоположной стороны. Если Вы увидите их через бренди, то знайте, что перед вами напиток высокого качества.

Вы также можете определить возраст бренди. Для этого нужно повращать бокал вокруг его собственной оси и при этом обратить внимание на капли стекающего бренди. Если дорожки от бренди видны в течение 5 секунд, то перед вами напиток выдержкой от трёх до пяти лет. Если следы от бренди не исчезают в течение 15 секунд, то напитку примерно 15 лет.

Как правило, бренди изготовляют из особого сорта винограда, именуемый Фоль Бланш.  Этот сорт оказал свое влияние на появление известного напитка. Иногда он может заменяться виноградом Уни Бланш. Общепринято, что спирты на коньяке, изготовленные именно из Фоль Бланш имеют тенденцию со стойким ароматам. И мировые имена для производства коньячных спиртов применяют именно тот сорт фруктов.

Производят напиток путем перегонки и или жжения. Как результат, — бренди приобретает иной цвет, и к тому же держит дольше свою вкусовую специфику. В принципе сам вкус – влияние виноградных сортов. Порой для того, чтобы бренди обогатился новыми вкусовыми данными, в него могут добавить карамельную составляющую.

Какие взять бокалы

Полное соблюдение тонкостей процесса предполагает наличие в доме правильной посуды. Существует несколько видов бокалов, специально созданных для вкушения этого напитка:

  1. Снифтер – округлая емкость с широким основанием и невысокой ножкой. Подходит для дорогих сортов алкоголя более чем 5-летней выдержки. Для полноты ощущений бокал никогда не заполняют полностью – 25% будет достаточно. После розлива снифтер с минуту держат в руках, чтобы алкоголь как следует впитал кислород;
  2. Уоббл – идентичен предыдущему типу, но не имеет подставки, из-за чего постоянно наклонен на бок. Благодаря строению сосуда жидкость в нем непрерывно перемешивается;
  3. Трубчатые снифтеры – имеют в дополнение припаянную стеклянную трубку (как у кальяна);
  4. Тюльпан – тонкий фигурный сосуд на высокой подставке. Визуально напоминает бутон тюльпана, откуда и название. Рюмка предназначена для дегустации молодых сортов спиртного. Имеют широкое распространение в континентальной Европе, в отличие от популярных в Англии снифтеров;
  5. Некоторые предпочитают употреблять бренди из бокалов для виски с толстым дном.

Совершенно соблюдение традиции дегустации бренди требует наличие и определенной посуды. Легендарный, изысканный алкоголь должен обладать и собственными рюмками. Для вкушения такого горячительного создано несколько видов емкостей:

  1. Снифтер. Бокал с расширенным основанием, округлой формы и маленькой ножкой. Его используют исключительно для дорогих видов бренди, крепких, с выдержкой более 5–6 лет. Этот бокал не заполняется полностью напитком – бренди должно занимать около 25% общего объема. После разлива стоит подождать 1–2 минуты, чтобы алкоголь впитал кислород и полнее раскрыл свой букет. Бывает разновидностью трубчатого снифтера – к такому бокалу сбоку припаивается тонкая стеклянная трубочка.
  2. Уоббл. По внешнему виду похож на снифтер, но у него полностью отсутствует подставочка, поэтому эта рюмка всегда лежит на боку. Благодаря оригинальному строению, налитое туда спиртное всегда перемешивается, что позволяет сильнее раскрываться всем нюансам аромата.
  3. Тюльпан. Тонкий бокал с удлиненной подставочкой. Его традиционно берут для молодого спиртного. Именно такая емкость наиболее популярна в континентальных европейских странах, в отличие от снифтера, считающегося признаком английского чопорного стиля.

Оригинальность напитка

Именно там, в недрах таинственных кладовых, заточенным в большие деревянные бочки и родился на свет любимый многими напиток. Своим появлением он обязан внедрению нового метода выдержки очищенных дистиллятов, освоенному испанскими виноделами.

За свое долгое существование, бренди не утратил своей оригинальности, ставшей результатом многолетней работы опытных мастеров, а, наоборот, обогатился новыми вкусами и оттенками.

Чтобы знать, как правильно пить бренди, стоит разобраться в отличии его основных сортов.

Существующая классификация предполагает условное деление на три основных типа:

  • виноградный бренди (производится путем перегонки бродящего виноградного сока);
  • фруктовый бренди (изготавливается из фруктов и ягод: яблоки, персики, абрикосы, черника, малина, вишня и другие);
  • бренди из отжимки (основой служит ферментированная виноградная мякоть, косточки и стебли, остающиеся после выжимки сока).

Самым распространенным можно с уверенностью назвать виноградный бренди, изготавливаемый ведущими производителями Франции, Испании, Греции, Армении, Азербайджана и других стран. Во многих странах мира этот тип востребован достаточно широкой аудиторией.

Это дело вкуса или привычки. Современные сомелье готовят разнообразные коктейли на основе бренди, пользующиеся большой популярностью.Фруктовый бренди больше подходит для сопровождения десертов и обычно употребляется хорошо охлажденным, с кусочками люда в бокале. Как правило, для него подаются бокалы в форме цветка тюльпана.

А благодаря прозрачности, появляется возможность для разнообразных украшений кусочками ягод и фруктов. Бренди из отжимки распространен в Грузии (там он больше известен как «чача») и в Италии («граппа»). Большого отличия между этими сортами нет. Употребляют их при комнатной температуре.

Как пить яблочный бренди?

Напиток, полученный методом дистилляции из яблок, требует к себе особого обращения:

  • Закусывать этот сорт спиртного фруктами считается верхом вульгарности. В идеале пить его нужно чистым, но в качестве альтернативы можно рассмотреть десерты;
  • Французы предпочитают заедать питье местными сырами и хлебами;
  • При выдержке до четырех лет яблочный напиток употребляют до еды или во время перерывов между приемами пищи;
  • Напитки с более почтенным возрастом принято пить после еды;
  • Если крепость превышает планку в 45 градусов, то хорошим тоном считается закурить во время процесса сигару;
  • При желании можно приготовить различные коктейли на свой вкус. Сочетаемость фруктового алкоголя с прочими напитками необычайная.

Самая знаменитая разновидность бренди – кальвадос, который производится на территории Нормандии. Для него отбираются фрукты с высокой ароматической интенсивностью.

Если знать, с чем пьют бренди, можно получить непередаваемое удовольствие от вкушения этого голландского алкоголя. В ход может пойти мясо, десерты, мороженое, сыры и свежие фрукты. И лишь истинные ценители знают, что лучшего дополнения, чем сигара и чашка кофе, представить нельзя.

Загрузка ...
Adblock detector